น้ำผลไม้ (Juices)

รีวิว: Hopes End Cabernet Sauvignon

ฉันเห็นรายงานแนวโน้มเมื่อไม่กี่ปีที่ผ่านมาซึ่งเน้นว่าการกำหนดไวน์มีการเปลี่ยนแปลงอย่างไร ผู้ผลิตไวน์กำลังทดลองทำสิ่งต่างๆ เช่น ผสมไวน์หรือใส่ส่วนผสมอื่นๆ ที่ไม่ใช่องุ่น เพื่อสร้างไวน์ที่มีรสชาติเฉพาะตัว แน่นอนว่าไวน์แบบดั้งเดิมยังคงครองตลาดอยู่ แต่คุณจะได้เห็นบางสิ่งที่คุณคาดไม่ถึง 20 เมื่อหลายปีก่อน ไม่แปลกใจเลยที่จะได้เห็นวิวัฒนาการอย่างสร้างสรรค์ในกระบวนการผลิตไวน์ เดินไปตามช่องขายเครื่องดื่มในร้านแล้วคุณจะเห็นของใหม่ทุกประเภท เรากำลังอยู่ในยุคแห่งการทดลองและความคิดสร้างสรรค์เมื่อพูดถึงเครื่องดื่มและอาหาร ไวน์นี้ Hopes End Cabernet Sauvignon บ่มในถังบรั่นดีและตกอยู่ในประเภทของไวน์ “รูปแบบใหม่” ไม่ใช่สิ่งที่ฉันจะกำหนดเป็นไวน์แบบดั้งเดิม แต่ก็ไม่ได้ต่างประเทศทั้งหมดเช่นกัน มันเป็นการบิด บางอย่างที่แตกต่าง. สิ่งที่กระตุ้นความอยากรู้ของคุณและเปิดโอกาสให้คุณได้สำรวจ ฉันเดาว่ามันมีผู้ชมเฉพาะกลุ่มที่คลั่งไคล้มัน และบางคนที่ไม่ชอบมันเลย แน่นอน มันไม่ยุติธรรมจริงๆ ที่จะเปรียบเทียบมันกับ Cabernet Sauvignon ตัวอื่น เพราะมันไม่ได้หมายถึงแค่ Cabernet Sauvignon เท่านั้น… มันมีความหมายที่จะแตกต่าง และมันก็เป็นเช่นนั้น ครั้งแรกที่ฉันเจอไวน์นี้เมื่อฉันอยู่ที่ออสเตรเลียเมื่อเดือนตุลาคมปีที่แล้วเพื่อเข้าร่วมการประชุมสื่อไวน์ สุจริตฉันหลีกเลี่ยงการชิมในตอนแรกเพราะฉันกลัวว่าเครื่องปรุงบรั่นดีถังจะแรงเกินไป เพื่อนสองสามคนบอกว่าพวกเขาลองและชอบมัน ฉันก็เลยลองดู ฉันรู้สึกประหลาดใจ แม้ว่าในขณะที่ฉันอยู่ที่งานชิมและไม่มีเวลาหรือมุ่งเน้นที่จะทำความยุติธรรมในการชิม ฉันก็ตัดสินใจกลับมาดูอีกครั้ง ฉันหยิบขวดไวน์ที่ร้านขายไวน์ในท้องถิ่นและลองชิมอีกขวดที่มีรายละเอียดมากขึ้น กลิ่นหอมของไวน์นี้เข้มข้น ฉันหมายถึง เข้มข้นมากด้วยกลิ่นเครื่องเทศเป็นส่วนใหญ่ เช่น วานิลลา พริกไทยดำ ขี้กบดินสอ และซีดาร์ แต่ยังมีกลิ่นผลไม้บางอย่าง เช่น แบล็กเบอร์รี่และสตรอเบอร์รี่ เพดานปากนั้นเต็มไปด้วยรสชาติของแบล็กเบอร์รี่สุกเข้มข้นและสตรอเบอร์รี่ ตามด้วยกลิ่นบรั่นดีของบรั่นดีโอ๊กที่ลอดผ่านเพดานกลาง ตามด้วยกลิ่นรสกาแฟที่ปิดท้าย แม้ว่าถังบรั่นดีจะสังเกตเห็นได้ชัดเจน แต่ก็ไม่ได้อยู่ด้านบน ความเป็นกรดมีความสดใสเพียงพอและมีเนื้อแทนนิกเล็กน้อยที่ให้ความรู้สึกในปาก จบได้ยาวนานมาก นี่เป็นไวน์ที่แตกต่างออกไปอย่างแน่นอน ฉันจะไม่อธิบายว่ามันสง่างาม แต่มันน่าสนใจ มีเอกลักษณ์ และแตกต่างออกไป ไวน์: Hopes End Cabernet Sauvignon พันธุ์: Cabernet Sauvignon Vintage: 97 แอลกอฮอล์: 13.5% คะแนน: 87 ราคาเฉลี่ย: $.00

  • บ้าน
  • Beverage & Drink
  • กาแฟ (Coffee)
  • ชา (Tea)
  • น้ำ (Water)
  • น้ำนม (Milk)
  • น้ำผลไม้ (Juices)
  • ม็อกเทล (Mocktails)
  • Back to top button