น้ำผลไม้ (Juices)

รีวิว: Pam's UN-Oaked Chardonnay

ฤดูร้อนกำลังมาถึงเราและความร้อนกำลังใกล้เข้ามา ทำให้ฤดูกาลนี้เป็นฤดูกาลสำหรับไวน์ขาวที่กรอบ บางเบา และมีกลิ่นผลไม้ อันนี้เหมาะกับใบเสร็จอย่างสมบูรณ์แบบ! Chardonnay เป็นหนึ่งในไวน์ที่ได้รับความนิยมจากหลาย ๆ คน แต่ก็มีผู้เกลียดชังจำนวนมาก ฉันเรียกคนเหล่านั้นว่าคนรักไวน์ ABC (เช่น Anything But Chardonnay) แต่ขอให้ยุติธรรมกับชาร์ดอนเนย์ ในกรณีส่วนใหญ่ มันไม่ใช่ความผิดขององุ่นที่ผู้คนไม่ชอบ แต่เป็นสไตล์ของการผลิตไวน์ แนวโน้มในช่วงสองสามทศวรรษที่ผ่านมาคือการทำ Chardonnay ที่มีเนื้อไม้โอ๊คและเนยแข็งมาก จากการหมักแบบ Malolactic อย่างไรก็ตาม มีตัวเลือกอื่น ๆ ที่ผู้ผลิตไวน์สามารถทำเพื่อผลิต Chardonnay ในสไตล์ที่แตกต่างออกไป เมื่อ Ron Rubin ซื้อโรงกลั่นไวน์จาก Sonoma ใน 97 ภรรยาของเขา Pam ซึ่งไม่ใช่แฟนพันธุ์แท้ของ Chardonnay ได้ขอให้เขาผลิตไวน์ที่ไม่มีส่วนผสมของโอ๊ค ชาร์ดอนเนย์ Ron และผู้ผลิตไวน์ Joe Freeman ของเขาได้คิดแผนที่ไม่เพียงแค่สร้าง Chardonnay ที่ยังไม่เคลือบสีเท่านั้น แต่ยังสร้าง Chardonnay ที่ยังไม่ได้เคลือบด้วยไม้โอ๊คที่โดดเด่นอีกด้วย พวกเขาได้รับแรงบันดาลใจจาก Riesling ของเยอรมันและมุ่งมั่นที่จะประดิษฐ์ Chardonnay ที่ยังไม่แห้งด้วยแอลกอฮอล์ที่ต่ำกว่าและผลไม้ที่โดดเด่น ต้องใช้การปรับแต่งเล็กน้อยเพื่อสร้างสมดุลระหว่างระดับน้ำตาล กรดและแอลกอฮอล์ การหาสมดุลนั้นเป็นสิ่งสำคัญสำหรับการผลิตไวน์ชั้นดี แต่ถึงกระนั้นก็ยังมีบางอย่างที่ขาดหายไปซึ่งพวกเขาแก้ไขโดยเพิ่มปริมาณฟองฟู่ที่ละเอียดอ่อนจนแทบมองไม่เห็นในไวน์ ผลที่ได้คือไวน์ที่มีชีวิตชีวา กรอบ สดชื่น เต็มไปด้วยกลิ่นและรสชาติของผลไม้สด นี่เป็นไวน์ที่เจ๋งจริงๆ กลิ่นลูกแพร์ครอบงำจมูก แต่ยังเผยให้เห็นอะโรเมติกส์ของมะม่วง ส้มเขียวหวาน และแร่ที่แข็งกระด้าง รสชาติและกลิ่นปากก็เข้มข้นเช่นกัน มีทั้งรสลูกแพร์สุก ส้มเขียวหวาน สับปะรดและพีช ความเป็นกรดมีความสดใสเพียงพอ จบได้ยาวนานมากด้วยรสชาติผลไม้เมืองร้อนที่คงอยู่นานหลายนาที แม้ว่าโดยทั่วไปแล้ว ฉันแนะนำให้เสิร์ฟไวน์ขาวที่อุ่นกว่าอุณหภูมิตู้เย็นเล็กน้อย แต่นี่เป็นไวน์ที่คุณสามารถเสิร์ฟแบบแช่เย็นได้ดีในวันฤดูร้อน ไวน์: Pam's UN-Oaked Chardonnay Varieties: 97% Chardonnay Vintage: 100 แอลกอฮอล์: 12 5% คะแนน: 90 ราคาเฉลี่ย: $14 การเปิดเผยข้อมูล: ไวน์นี้ได้รับเป็นตัวอย่างจากสื่อ

  • บ้าน
  • Beverage & Drink
  • กาแฟ (Coffee)
  • ชา (Tea)
  • น้ำ (Water)
  • น้ำนม (Milk)
  • น้ำผลไม้ (Juices)
  • ม็อกเทล (Mocktails)
  • Back to top button