จิน ฟิซซ์ หรือ ทอม คอลลินส์

0
39
จิน ฟิซซ์ หรือ ทอม คอลลินส์

มีเพียงไม่กี่คนที่รู้ถึงความแตกต่างระหว่างเครื่องดื่มทั้งสองชนิดนี้ เนื่องจากทั้งสองเครื่องดื่มมีจิน มะนาว และน้ำโซดา บางคนโยน Gin Rickey ลงในสมการเพื่อทำให้สิ่งต่างๆ สับสนมากยิ่งขึ้น สำหรับบันทึกการใช้มะนาวของ Gin Rickey แทนมะนาวและน้ำตาลเป็นทางเลือก Tom Collins และ Gin Fizz เป็นเครื่องดื่มเพื่อความสดชื่นที่ดีซึ่งมักจะเสิร์ฟในฤดูร้อน โดยทั่วไปแล้วพวกเขาจะเป็นน้ำมะนาวรสซ่า ดังนั้นความแตกต่างระหว่างสองเครื่องดื่มคืออะไร? Gin Fizz มีต้นกำเนิดมาจากศตวรรษที่ 19 และเป็นค็อกเทลที่มี “รสเปรี้ยว” โดยเติมน้ำโซดา เมื่อน้ำโซดาแพร่หลายและเป็นที่นิยม เห็นได้ชัดว่าบาร์เทนเดอร์ใช้มันเพื่อมอบรสชาติและประสบการณ์ใหม่ๆ ให้กับแขกของพวกเขา สิ่งที่ดีเกี่ยวกับน้ำโซดาคือน้ำจะฟู่และช่วยปลดปล่อยกลิ่นหอมจากเหล้ายินหรือสุราใดๆ ก็ตามที่คุณดื่ม ค็อกเทลนี้จึงกลายเป็นรูปแบบใหม่ที่น่าสนใจโดยการนำจินเปรี้ยวพื้นฐานและเติมน้ำโซดา อย่างน้อยก็ในช่วงกลาง-89 Tom Collins นั้นคล้ายกับ Gin Fizz มาก แต่นี่คือความแตกต่าง อย่างแรกเลย Tom Collins รุ่นออริจินัลใช้เทคนิค “Old Tom Gin” ซึ่งเป็นชื่อเล่นของเหล้ายินที่มีรสหวาน (Genever Gin) ประวัติของชื่อ Old Tom Gin นั้นไม่ชัดเจนนัก แต่เหล้ายินที่ให้ความหวานนี้เป็นส่วนประกอบสำคัญใน Tom Collins นอกจากนี้ Tom Collins ยังเสิร์ฟพร้อมน้ำแข็งในแก้วออนซ์ 12 ในขณะที่ Gin Fizz เสิร์ฟในแก้วที่เล็กกว่า (8 ออนซ์) ไม่มีน้ำแข็ง ความแตกต่างอีกประการหนึ่งที่บันทึกไว้ในอดีตคือ Gin Fizz' ทำโดยใช้กาลักน้ำโซดาเพราะมันสร้างฟองแก๊สขนาดเล็ก ค็อกเทล Tom Collins ที่สดชื่นบนโต๊ะ ปัจจุบัน ฉันไม่คิดว่าบาร์เทนเดอร์จำนวนมากสร้างความแตกต่างได้จริงๆ ความคิดเห็นนี้เป็นเพราะบาร์ส่วนใหญ่ไม่กังวลเกี่ยวกับรายละเอียดเล็กๆ น้อยๆ และลูกค้าบาร์ส่วนใหญ่จะไม่ทราบถึงความแตกต่าง เหล้ายินสไตล์ Old Tom ยังคงมีอยู่ แต่หายากมาก แนวโน้มทั่วไปในทุกวันนี้ดีกว่าและดีกว่า ดังนั้นแท่งแก้วขนาด 8 ออนซ์จึงหายาก บาร์บางแห่งอาจมีโซดาไซฟอนอยู่ แต่ส่วนใหญ่มักไม่ได้ใช้สำหรับการทำงาน แต่เป็น “บาร์อาร์ต” ที่นั่งอยู่บนชั้นเก็บฝุ่น หากคุณสั่งจิน ฟิซหรือทอม คอลลินส์วันนี้ คุณจะได้ บรรจุในน้ำแข็ง 12 ออนซ์หรือแก้วขนาดใหญ่กว่าพร้อมส่วนผสมเปรี้ยวเชิงพาณิชย์และโซดาจากปืน หากคุณรู้จักบาร์เทนเดอร์ที่ดี คุณอาจลองสั่ง Gin Fizz หลายๆ แบบก็ได้ ตัวอย่างเช่น จินฟองสบู่ที่เขย่าด้วยไข่ขาวจะกลายเป็นฟองเงิน และเมื่อเขย่าด้วยแอกไข่ จะกลายเป็นฟองสีทอง การใช้ไข่ทั้งฟองทำให้ค็อกเทลเป็น Royal Fizz เมื่อคุณเปลี่ยนแชมเปญเป็นน้ำโซดา มันจะกลายเป็นไดมอนด์ฟิซ และถ้าคุณเติมกรีนครีมเดอเมนเทลงในจินฟองซ์ มันจะกลายเป็นกรีนฟิซ เซอร์ไพรส์ เซอร์ไพรส์ Gin Fizz เป็นเครื่องดื่มที่ดีเมื่อทำอย่างถูกต้อง แต่โดยส่วนตัวแล้ว ฉันเอนเอียงไปทาง Silver Fizz เพราะมีเนื้อสัมผัสที่ดีกว่า ในอดีต เครื่องดื่มเหล่านี้ใช้น้ำมะนาวโซดา ซึ่งเริ่มจัดหมวดหมู่เป็นฟองทั้งหมดในช่วงต้น 99 ฟองสุดท้ายคือ Ramos Gin Fizz ที่ทำยากแต่อร่อยมาก ผลผลิต: 1 Drink Gin Fizz / Tom Collins Print Classic gin highball ทำจากมะนาว น้ำตาล และน้ำโซดา ทำให้เครื่องดื่มฤดูร้อนสดชื่น เวลาเตรียม 1 นาที เวลาทั้งหมด 1 นาที ส่วนผสม 2 ออนซ์ Dry Gin หรือ Old Tom Gin น้ำโซดา 4 ออนซ์ น้ำมะนาว 1 ออนซ์ ½ oz Simple Syrup Egg White (อุปกรณ์เสริม) คำแนะนำ ในแก้วคอลลินส์ เติมน้ำแข็ง เติมน้ำโซดาครึ่งหนึ่งลงในแก้ว ,เทเหล้ายิน น้ำเชื่อมธรรมดา และน้ำมะนาวเติมน้ำโซดาที่เหลือ คนให้เข้ากัน โรยหน้าด้วยล้อมะนาวหรือแตงกวาและสะระแหน่ Notes A Gin Fizz เสิร์ฟพร้อมน้ำแข็งในแก้ว Collins 12 ออนซ์ โดย Tom Collins จะเสิร์ฟโดยไม่มีน้ำแข็ง แก้วขนาดเล็ก 8 ออนซ์ ทั้งสองสูตรสามารถทำโดยใช้ไข่ขาวได้ แม้ว่าจะไม่ค่อยพบเห็นในแท่งส่วนใหญ่ แต่เพื่อให้ได้เนื้อสัมผัสที่น่าสนใจยิ่งขึ้น โดยผสมจิน มะนาว น้ำเชื่อมง่ายๆ และไข่ขาวในเชคเก้อร์กับน้ำแข็ง เขย่าแรงๆ แล้วกรองลงในแก้วและเติมน้ำโซดา ข้อมูลโภชนาการ: ปริมาณต่อหนึ่งหน่วยบริโภค: แคลอรี่: 89 © Darcy O'Neil อาหาร: Highball / หมวดหมู่: ค็อกเทล การอ่านเพิ่มเติม: Gin and Tonic

  • บ้าน
  • Beverage & Drink
  • กาแฟ (Coffee)
  • ชา (Tea)
  • น้ำ (Water)
  • น้ำนม (Milk)
  • น้ำผลไม้ (Juices)
  • ม็อกเทล (Mocktails)