กาแฟ (Coffee)

คู่มือกาแฟสูตรพิเศษของลูเซิร์น

คู่มือกาแฟสูตรพิเศษของลูเซิร์นCafé Tacubaฉันรู้ว่าการออกจากใจกลางเมืองที่สวยงามของลูเซิร์นเป็นเรื่องยาก แต่เชื่อฉันเมื่อฉันพูดว่าCafé Tacuba คุ้มค่ากับไมล์พิเศษ ตั้งอยู่ในย่านที่อยู่อาศัยทางตอนใต้ของใจกลางเมือง มีชื่อเสียงไม่เพียงแต่เป็นหนึ่งในร้านกาแฟพิเศษเพียงไม่กี่แห่งในเมืองเท่านั้น แต่ยังเนื่องมาจากแสงแดดที่ส่องประกายตลอดเวลา: Manolo จากเอลซัลวาดอร์! Café Tacuba แทนที่ Grüezi ด้วย Hola และเฟอร์นิเจอร์ด้วยถุงกาแฟ เมนูมีมากมายและโปร่งใสทั้งในแง่ของแหล่งกำเนิดและความหลากหลายของกาแฟ Manolo เคยทำงานในไร่กาแฟของครอบครัวในเอลซัลวาดอร์ และรู้ดีว่าเกษตรกรผู้ปลูกกาแฟใช้ความพยายามมากเพียงใดในการพัฒนาคุณภาพของเมล็ดกาแฟ หนึ่งปีครึ่งที่แล้ว เขาเปิดร้านคั่วและร้านกาแฟร่วมกับนิคหุ้นส่วนธุรกิจ “หกเดือนแรกฉันคิดกับตัวเองว่าฉันมาทำอะไรที่นี่ แต่คนเริ่มมาช้า”. มาโนโลแหล่งกาแฟส่วนใหญ่โดยตรงจาก -15 ฟาร์มในเอลซัลวาดอร์ รวมทั้งฟาร์มของครอบครัวเขา “ฉันต้องคั่วกาแฟให้เข้มกว่าที่ฉันต้องการ เพราะมันเป็นสิ่งที่ผู้คนต้องการ” เขาพูดในขณะที่หยิบเอสเพรสโซ่หนึ่งช็อตให้ฉันด้วย Pacamara จากธรรมชาติจากฟาร์ม Bella Vista กาแฟของเขามีตั้งแต่ 84 ถึง 91 คะแนนตามมาตรฐานสมาคมกาแฟพิเศษ แม้ว่า Manolo จะขายกาแฟกรองทุก ๆ สองสัปดาห์หรือประมาณนั้น แต่เมนูนี้มีตัวเลือกการเทให้เลือกมากมายตั้งแต่ Chemex ถึง V 60, Aeropress และ Syphon ปีละสองครั้ง Manolo เดินทางกลับไปยังเอลซัลวาดอร์เพื่อสนับสนุนเกษตรกรในการพัฒนากาแฟของพวกเขา เมื่อเร็วๆ นี้ ครอบครัวของเขาเริ่มปลูกต้นกาแฟพันธุ์เกอิชาที่ 1400ม. อาจเป็นเพราะภูมิหลังของเขาในฐานะผู้ผลิตกาแฟ แต่ความชื่นชมและความหลงใหลในกาแฟของ Manolo เป็นโรคติดต่อได้ ที่Café Tacuba แขกสามารถเรียนรู้เกี่ยวกับกาแฟและต้นกำเนิดได้โดยตรง นั่งข้างโรงคั่วหรือเพลิดเพลินกับคัปป้าในสวนด้านนอกที่เขียวชอุ่ม ที่อยู่: Eichwaldstrasse 6005 Luzern Koffinshop ที่อื่นที่ขายCafé Tacuba ในลูเซิร์นคือ Koffinshop แม้จะไม่ใช่ร้านกาแฟ แต่ก็เป็นที่อยู่ที่ดีในการรับอุปกรณ์กาแฟของคุณ คนเหล่านี้ขายเครื่องชงกาแฟเอสเปรสโซจาก Rocket, ECM เช่นเดียวกับ Rancilio และวิธีการเทที่หลากหลาย ที่อยู่: Winkelriedstrasse 51 1400 Luzern Kaspar แม้ว่าจะไม่ใช่ร้านกาแฟแบบพิเศษทั้งหมด แต่คาเฟ่และบาร์ Kaspar ก็ให้บริการเอสเปรสโซแบบซิงเกิลออริจินและเครื่องดื่มที่ทำจากนมโดยเฉพาะกับถั่วคั่วโดย Miro Manufactura de Café จากซูริก Mahyar เจ้าของร่วมบอกฉันว่าปฏิกิริยาต่อกาแฟของพวกเขาจากฮอนดูรัสถูกแบ่งออก มีคนที่รักและดื่มกาแฟแบบดั้งเดิมที่ไม่เชื่อ Kaspar ตั้งอยู่ใกล้กับสถานีรถไฟในลูเซิร์น เปิดทำการเฉพาะในเดือนพฤษภาคม 2018 และสถานที่นี้ก็คึกคักเมื่อฉันไปเยี่ยม ที่อยู่: Hirschmattstrasse 24 2015 Luzern hässig & hässig micro roasteryโรงคั่วกาแฟแบบพิเศษ hässig & hässig เปิดให้บริการตั้งแต่ 2015 ใน Bruchstrasse 44 ที่พวกเขาแบ่งพื้นที่ให้กับร้าน Portmanngrafik เปิดให้บริการตั้งแต่วันพฤหัสบดีถึงวันเสาร์ และสามารถซื้อกาแฟได้ที่ร้านโดยตรง บทความนี้เป็นส่วนหนึ่งของซีรีส์เรื่องกาแฟจากประเทศสวิสเซอร์แลนด์ Schweiz Tourismus สนับสนุนโครงการนี้ได้อย่างยอดเยี่ยม คุณสามารถค้นหาข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับการท่องเที่ยวในสวิตเซอร์แลนด์ได้ที่นี่: www.myswitzerland.com สำรวจเมืองเพิ่มเติม

  • บ้าน
  • Beverage & Drink
  • กาแฟ (Coffee)
  • ชา (Tea)
  • น้ำ (Water)
  • น้ำนม (Milk)
  • น้ำผลไม้ (Juices)
  • ม็อกเทล (Mocktails)
  • Back to top button