กาแฟ (Coffee)

ทางยาวจากcaffè crema ถึง Chemex – ร้านกาแฟที่ดีที่สุดใน St. Gallen

ทางยาวจากร้านกาแฟครีมมาถึง Chemex – ร้านกาแฟที่ดีที่สุดใน St. Gallen เมืองเก่าที่ได้รับการอนุรักษ์ไว้อย่างดีซึ่งมีถนนหลังบ้านที่ปูด้วยหินกรวดและบ้านไม้ครึ่งหลังเป็นตัวบ่งชี้ครั้งแรกของประวัติศาสตร์อันยาวนานของ St. Gallens และประเพณีที่หยั่งรากลึก ในศตวรรษที่ เมืองเบ่งบานและมีการตัดสินใจและการอภิปรายที่สำคัญทั้งหมดในบ้านกาแฟ ขณะจิบกาแฟครีมม่าตลอดกาล “เซนต์. Gallen สูญเสียวัฒนธรรมร้านกาแฟดั้งเดิมไป” Gallus Hufenus รู้สึกเสียใจ เขาเป็นเจ้าของ Kaffeehaus ซึ่งเป็นร้านกาแฟที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวที่มีจุดมุ่งหมายเพื่อสร้างสะพานเชื่อมระหว่างวิธีการดื่มกาแฟแบบดั้งเดิมที่ได้รับอิทธิพลจากการคั่วเอสเปรสโซแบบอิตาลีเข้มและคลื่นลูกที่สาม KaffeehausGallus ซึ่งเป็นอดีตนักข่าวได้เปิดร้านกาแฟและกาแฟ “Kaffeehaus” ใน 2010 หลังจากสำรวจโลกของกาแฟในฐานะนักเขียนในบัวโนสไอเรสและหลังจากนั้น จบหลักสูตรบาริสต้าจำนวนหนึ่ง หากคุณถามเขาเกี่ยวกับกาแฟสูตรพิเศษ เขาจะไม่อายที่จะบอกคุณว่าเขาไม่ค่อยสนใจร้านกาแฟแนวฮิปสเตอร์ที่มีการตกแต่งภายในแบบเรียบง่ายในสไตล์นอร์ดิกซึ่งมีน้ำตาลซ่อนอยู่ในมุมที่น่าละอาย “โลกมีความเป็นเนื้อเดียวกันมากขึ้นเรื่อยๆ” เขากล่าวและเมื่อฉันดูฟีด Instagram ของฉันซึ่งเต็มไปด้วยรูปภาพร้านกาแฟจากทั่วโลกที่ดูคล้ายคลึงกัน ฉันอดไม่ได้ที่จะคิดว่าเขาพูดถูก ร้านกาแฟแบบพิเศษจำนวนมากสามารถตั้งเป็นวรรณกรรมได้ทุกที่ เนื่องจากมักขาดความเชื่อมโยงที่ชัดเจนกับเมืองที่พวกเขาตั้งอยู่ เมื่อคุณก้าวเข้าสู่ Kaffeehaus จะให้ความรู้สึกเหมือนการเดินทางข้ามเวลา ภายในจะพาคุณย้อนเวลากลับไปเมื่อ “…ผู้คนพูดถึงการปฏิวัติแทนที่จะใช้เวลาในการสกัดเอสเพรสโซ” ที่ไม่เหมือนใคร ที่ Kaffeehaus คุณจะพบกับเครื่องดื่มสมัยใหม่ เช่น ไนโตรโคลด์บริว โดยไม่คำนึงถึงการตั้งค่าแบบดั้งเดิม “ฉันต้องการตีความวัฒนธรรมกาแฟแบบดั้งเดิมอีกครั้งและค้นหาสมดุลระหว่างสองโลก” Gallus อธิบาย กาแฟทั้งหมดของเขาคือ 80+ และได้มาจากการค้าโดยตรง – ฟาร์มส่วนใหญ่ที่เขาไปเยี่ยมชมเป็นการส่วนตัว Kaffeehaus มีแหล่งกำเนิดเดียวหลายแบบสำหรับตัวกรองและเอสเพรสโซ เช่น โคลอมเบีย บราซิล เปรูและอินเดีย Chemex วางอยู่บนหิ้ง แม้ว่าจะมีการสั่งกาแฟกรองเพียงปีละ 3 ครั้งเท่านั้น “ฉันหวังว่าผู้คนจำนวนมากขึ้นจะค้นพบการเข้าสู่โลกของกาแฟชนิดพิเศษ และฉันก็สนุกกับการแสดงให้พวกเขาเห็นว่ากาแฟหลากหลายแง่มุมเป็นอย่างไร” ที่อยู่: Linsebühlstrasse 21 2010 St. Gallen บาริสต้าตั้งแต่เดือนมิถุนายน

St.Gallen มีร้านกาแฟคลื่นลูกแรกเป็นร้านแรก ขอบคุณ Emil Underberg ที่กล้าเปิดร้านกาแฟรูปแบบใหม่ให้กับคนรักของเขา บ้านเกิด “ในช่วงเริ่มต้น ผู้คนในท้องถิ่นต่างก็ไม่เชื่อ” Emil กล่าว ซึ่งเคยศึกษาการจัดการการโรงแรมและการบริการในออสเตรเลีย Fellow Barista Gallus เป็นคนแรกที่แสดงให้ชาว St.Gallen เห็นว่าการต้มกาแฟเกี่ยวข้องกับอะไรมากกว่าแค่การกดปุ่ม เขาได้ปูทางสำหรับการชื่นชมกาแฟในสิ่งที่เป็น: ถั่วที่เต็มไปด้วยรสชาติ! ที่ Barista- Specialty Coffee & Bar Stoll Kaffee โรงคั่วกาแฟสูตรพิเศษในเมืองซูริคได้พบบ้านถาวรแล้ว ในขณะที่ Erste Tegernseer Kaffeerösterei กำลังครอบครองโถงรับแขก Emil รู้อยู่แล้วเมื่อ 8 ปีที่แล้วว่าเขาต้องการเปิดร้านกาแฟและมีส่วนในองค์ประกอบของเขาอย่างถี่ถ้วนเมื่อชั่งน้ำหนักทุกช็อตและพยายามสกัดให้ถูกต้องอย่างสมบูรณ์ ความพิเศษอีกอย่างของบ้านก็คือเค้กโฮมเมดที่เป็นผลงานศิลปะ! แม้ว่ากาแฟกรองจะไม่ค่อยสั่งกัน แต่ก็มี Aeropress, Chemex และ V “เมื่อ St.Gallen พร้อมสำหรับมัน เราจะตั้งโรงเบียร์เล็กๆ” Emil กล่าว ก่อนหน้านั้นเขายังคงบอกต่อเกี่ยวกับกาแฟชนิดพิเศษและทำให้แขกของเขารู้สึกเหมือนอยู่บ้าน ที่อยู่: Blumenbergpl. 1 2010 St. Gallen พักที่ไหนใน St. Gallen? Militärkantine – ที่พักในอาคารโครงไม้แบบดั้งเดิมพร้อมสัมผัสแบบนอร์ดิกระหว่างการเดินทางของฉันไปยัง St. Gallen ฉันพักที่ Militärkantine ซึ่งเป็นโรงอาหารทหารที่ได้รับการปรับปรุงใหม่ซึ่งสร้างขึ้นในช่วงหลายปีที่ผ่านมา 1901-1902 และตั้งอยู่ใกล้ศูนย์กลางประวัติศาสตร์ เป็นการผสมผสานที่ลงตัวระหว่างอาคารเก่าแก่ที่มีองค์ประกอบการออกแบบร่วมสมัยและความสะดวกสบาย 21 ห้องพักที่กว้างขวาง การตกแต่งภายในที่สวยงาม และอาหารเช้าแสนอร่อย ทำให้ที่นี่เป็นที่พักที่ยอดเยี่ยม! ตรวจสอบข้อเสนอล่าสุดและห้องว่างที่นี่ ที่อยู่: Kreuzbleicheweg 2 2010 St. Gallen บทความนี้เป็นส่วนหนึ่งของเรื่องราวเกี่ยวกับกาแฟจากประเทศสวิสเซอร์แลนด์ St. Gallen-Bodensee Tourismus และ Schweiz Tourismus ให้การสนับสนุนโครงการนี้อย่างดีเยี่ยม คุณสามารถหาข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับการท่องเที่ยวในเซนต์กาลเลินได้ที่ st.gallen-bodensee.ch และสวิตเซอร์แลนด์ที่ www.myswitzerland.com สำรวจเมืองเพิ่มเติม

  • บ้าน
  • Beverage & Drink
  • กาแฟ (Coffee)
  • ชา (Tea)
  • น้ำ (Water)
  • น้ำนม (Milk)
  • น้ำผลไม้ (Juices)
  • ม็อกเทล (Mocktails)
  • Back to top button