น้ำนม (Milk)

โอกาสส่งออกนมอูฐป่า

การซื้อนมนั้นซับซ้อนกว่าที่เคยเป็นมา ด้วยนมข้าวโอ๊ต นมควาย หรือแม้แต่นมพิสตาชิโอบนชั้นวางในซุปเปอร์มาร์เก็ต แต่นมอูฐล่ะ? Marcel Steingiesser ผู้ร่วมก่อตั้ง Good Earth Dairy ผู้ก่อตั้ง Good Earth Dairy ให้สัมภาษณ์กับ AAP ว่า “ไม่ต้องสงสัยเลย นมอูฐไม่หวานเท่านมวัว แต่เต็มไปด้วยสารอาหารรองและไม่มีสารก่อภูมิแพ้ในนมวัว เขากล่าวเสริม ออสเตรเลียมีฝูงอูฐป่าที่ใหญ่ที่สุดในโลก โดยมีประมาณ 1.2 ล้านตัวกระจายอยู่มากกว่าหนึ่งในสามของแผ่นดินใหญ่ ทำลายฟาร์มและแข่งขันกับสัตว์พื้นเมือง เมื่อการคัดเลือกอูฐรายใหญ่ดึงดูดความสนใจของสื่อทั่วโลกในปี 2554 คุณ Steingiesser มองเห็นโอกาส เขาใช้เวลาหกปีที่ผ่านมาและมากกว่า 6 ล้านเหรียญสหรัฐในการพัฒนาวิธีการทำการค้านมอูฐโดยใช้สัตว์ที่ดุร้ายและอาจถูกคัดออก ในปี 2015 อดีตวิศวกรเคมีได้ก่อตั้ง Good Earth Dairy ในเมือง Dandaragan ทางเหนือของเพิร์ท โดยมี Stephen Gepper เป็นอูฐ นมจากฟาร์มมีขายตามชั้นวางซุปเปอร์มาร์เก็ตในวอชิงตัน ขณะที่ยังมีโรงรีดนมอูฐในรัฐนิวเซาท์เวลส์ ควีนส์แลนด์ และวิกตอเรีย “เป้าหมายของเราคือการทำให้มันเป็นวัตถุดิบในท้ายที่สุด” นาย Steingiesser กล่าว ฟาร์มมีสัตว์ 40 ตัวที่ผลิตได้ประมาณ 300 ลิตรต่อสัปดาห์ โดยมีลูกโค 50-60 ตัวอยู่ระหว่างทาง มีการทำสัญญาเพื่อจับสัตว์ป่าอีก 120 ตัวสำหรับผลิตภัณฑ์นมในอีกไม่กี่เดือนข้างหน้า แต่หากไม่มีการผสมพันธุ์และการเลี้ยงสัตว์มาเป็นเวลาหลายศตวรรษพร้อมกับโคนม สัตว์เหล่านี้อาจเป็นสิ่งที่ท้าทาย “คุณได้ปล่อยอูฐ และอูฐที่ก้าวร้าว … เรามีวิธีที่จะทำให้มันผ่อนคลาย” มร.สไตกิสเซอร์กล่าว เขาเป็นคนขี้อายเกี่ยวกับวิธีที่ชาวนาอูฐควรจัดการกับสัตว์ครึ่งบกครึ่งน้ำที่ไม่พอใจ โดยอ้างว่าวิธีการของเขาเป็นส่วนหนึ่งของทรัพย์สินทางปัญญาอันมีค่าของบริษัท ในขณะที่นมอูฐในออสเตรเลียถือเป็นผลิตภัณฑ์เฉพาะ แต่จำหน่ายแบบพรีเมียมในต่างประเทศ โดยเรียกได้ประมาณ 20 ดอลลาร์ต่อลิตร และนมผงกระป๋อง 300 กรัมขายในราคา 100 ดอลลาร์ในจีน หลังจากการระดมทุน 1.2 ล้านดอลลาร์และได้รับทุนจากรัฐบาล ขั้นตอนต่อไปสำหรับ Good Earth Dairy คือการระดมทุน 10 ล้านดอลลาร์เพื่อขยายสู่การผลิตสูตรสำหรับทารก Michael Harvey นักวิเคราะห์ผลิตภัณฑ์นมอาวุโสของ Rabobank ตั้งข้อสังเกตว่านมทางเลือกมีความโดดเด่นมากขึ้นในส่วนของผลิตภัณฑ์นมในซูเปอร์มาร์เก็ต เนื่องจากผู้บริโภคได้รับแรงบันดาลใจจากสุขภาพและความเป็นอยู่ที่ดี “อัตราการเติบโตนั้นแข็งแกร่งมาก แต่มันออกมาจากฐานที่ต่ำมาก” เขากล่าวกับ AAP มร.ฮาร์วีย์กล่าวว่าแม้ว่านมชนิดใหม่เหล่านี้จะทำให้เกิดการแข่งขันสำหรับผลิตภัณฑ์นมแบบดั้งเดิม แต่ส่วนใหญ่จะแข่งขันกันเองเพื่อแย่งชิงพื้นที่จัดเก็บ

  • บ้าน
  • Beverage & Drink
  • กาแฟ (Coffee)
  • ชา (Tea)
  • น้ำ (Water)
  • น้ำนม (Milk)
  • น้ำผลไม้ (Juices)
  • ม็อกเทล (Mocktails)
  • Back to top button