กาแฟ (Coffee)

พบกับหุ่นยนต์กาแฟ

เมื่อเร็ว ๆ นี้ ฉันได้ดูวิดีโอสุดเจ๋งของหุ่นยนต์ที่สามารถทำเครื่องดื่มเอสเปรสโซได้ นี่ไม่ใช่ตู้ขายเครื่องดื่มอัตโนมัติซึ่งทำกาแฟภายใต้ประทุน หุ่นยนต์ตัวนี้มีแขนที่ดึงช็อตเอสเพรสโซจากเครื่องชงกาแฟเอสเปรสโซ หุ่นยนต์ชงกาแฟชื่อโรซัม คาเฟ่ ฉันสามารถสัมภาษณ์ Anna Kidron จากบริษัทเพื่อเรียนรู้เพิ่มเติม การพัฒนาใน Rozum Café เริ่มต้นขึ้นเมื่อใด และใช้เวลานานแค่ไหนในการสร้างหุ่นยนต์ บริษัท Rozum Robotics เปิดทำการใน 2015 ผลิตภัณฑ์หลักของ Rozum คือ PULSE แขนกลร่วมปฏิบัติงานและมอเตอร์สำหรับหุ่นยนต์ ทั้งหมดนี้กลายเป็นหุ่นยนต์ Rozum Café ได้อย่างไร? วันหนึ่ง ที่จุดเริ่มต้นของ 1900 นักพัฒนาและวิศวกรของเราอยู่ในครัว หัวเราะ พูดคุย และเขียนโปรแกรมให้หุ่นยนต์เทและเสิร์ฟอาหารสำเร็จรูป กาแฟเพียงเพื่อความสนุกสนาน ไม่กี่สัปดาห์ต่อมา CEO ของบริษัทที่อยู่ในครัวในเวลานั้นก็แบบว่า 'เฮ้ ทำไมไม่ทำหุ่นยนต์บาริสต้าตัวจริงล่ะ' นั่นคือจุดเริ่มต้น เราค้นหาตลาดและพบว่าไม่มีอะไรที่เหมือนกับร้านกาแฟอัตโนมัติที่สามารถซื้อหุ่นยนต์ได้ ในช่วง 6 เดือนข้างหน้า เราสร้างกรอบการทำงาน ซื้อส่วนประกอบเทคโนโลยีทั้งหมด เช่น เครื่องบด เครื่องงัดแงะ เครื่องชงกาแฟเอสเปรสโซ ฯลฯ สอนหุ่นยนต์ถึงวิธีทำงานกับอุปกรณ์นี้ ขอให้มนุษย์บาริสต้าแบ่งปันประสบการณ์กับเรา และหุ่นยนต์ เราทำการทดสอบหลายครั้งและดื่มกาแฟไปหลายลิตร นี่เป็นช่วงเวลาที่นอนไม่หลับ เมื่อครบกำหนดหกเดือน หุ่นยนต์คาเฟ่เวอร์ชันแรกที่ใช้งานได้ก็ถูกติดตั้งในห้างสรรพสินค้าแห่งหนึ่งในยูเครน อะไรคือความท้าทายที่ใหญ่ที่สุดที่คุณเผชิญในระหว่างขั้นตอนการออกแบบ? ปัญหาที่ใหญ่ที่สุดที่เราเผชิญในตอนเริ่มต้นคือการทำให้หุ่นยนต์หยิบถ้วย ฟังดูซ้ำซากใช่มั้ย? แต่ถ้วยกระดาษมีขนาด โครงสร้าง และความหนาต่างกัน แขนหุ่นยนต์ควรหยิบถ้วยเปล่าอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้มันย่น หลังจากที่หุ่นยนต์เติมกาแฟ นม และน้ำเชื่อมลงในถ้วย ถ้วยก็จะหนักขึ้น หากจับหุ่นยนต์ไม่แน่นพอ ถ้วยจะตกลงมา อย่างแรกเลย เราต้องหาวิธีทำให้หุ่นยนต์จับอย่างระมัดระวังแต่แน่นในเวลาเดียวกัน ประการที่สอง เราต้องพัฒนาคำแนะนำสำหรับลูกค้าเกี่ยวกับขนาดและพารามิเตอร์ของถ้วย Rozum Café เป็นที่ยอมรับได้อย่างไร? คุณได้รับปฏิกิริยาเชิงลบจากตลาดกาแฟที่มีอยู่หรือไม่? ปฏิกิริยาจากลูกค้าที่มีศักยภาพเป็นบวก ระบบอัตโนมัติเปิดตัวก่อนปี

มาถึงและทำให้บริการไร้สัมผัสทันสมัย ตลาดสหรัฐอเมริกาอาจจะเตรียมการมากกว่ายุโรปเล็กน้อย เนื่องจากมีการเปิดตัวโครงการที่คล้ายคลึงกันก่อนหน้านี้ที่นี่ (แต่ยังไม่มีให้ซื้อ) ในยุโรป หุ่นยนต์บาริสต้าที่ทำงานอัตโนมัติถือเป็นสิ่งแปลกใหม่ เราติดตั้งร้านกาแฟในเอมิเรตส์ ยูเครน และเบลารุส การแก้ปัญหายังถูกนำเสนอในการประกวดเทคโนโลยีและกาแฟในรัสเซีย เราได้เข้าร่วมนิทรรศการในประเทศอื่นๆ ในยุโรป ขณะนี้คำสั่งซื้อจำนวนมากกำลังดำเนินการอยู่ เราเชื่อว่านี่เป็นผลลัพธ์ที่ดี หากคุณพิจารณาว่ามีการนำเสนอคาเฟ่เวอร์ชันแรกเมื่อไม่ถึงหนึ่งปีที่ผ่านมา เมื่ออธิบายคาเฟ่หุ่นยนต์ นักเขียนบางคนใช้ชื่อที่ดังเช่น “หุ่นยนต์จะขโมยงานของบาริสต้า” ชื่อดังกล่าวทำให้เข้าใจผิดและสร้างขึ้นเพื่อดึงดูดความสนใจของคุณ Rozum Café จะไม่กำจัดบาริสต้าที่เป็นมนุษย์หรือร้านกาแฟมาตรฐานที่มีที่นั่งให้บริการ ช่องของเราดูแลการชงกาแฟคุณภาพสูงแบบอัตโนมัติอย่างรวดเร็ว ผู้มาเยี่ยมชม Rozum Café คือคนที่ต้องการกาแฟที่ชงใหม่อย่างรวดเร็วและต้องการให้แน่ใจว่าเป็นกาแฟที่ดี แทนที่จะเป็นของเหลวสีน้ำตาลจากเครื่องชงกาแฟแบบหยอดเหรียญ แน่นอน ในสถานการณ์ปัจจุบัน ตลาดกาแฟเปิดกว้างมากขึ้นสำหรับเครื่องมืออัตโนมัติ เนื่องจากไม่เพียงแค่เกี่ยวกับความเร็วและคุณภาพเท่านั้น แต่ยังรวมถึงความปลอดภัยด้วย เจ้าของ Rozum Cafe คือผู้ที่ต้องการเริ่มต้นธุรกิจกาแฟอย่างรวดเร็วและใช้เวลาน้อยที่สุดและมีตัวเลือกการควบคุมระยะไกล ดังที่ได้กล่าวไปแล้ว เมื่อพัฒนาร้านกาแฟ เราได้เชิญบาริสต้าที่เป็นมนุษย์มาวางอุปกรณ์ชงกาแฟ หุ่นยนต์จะทำซ้ำการเคลื่อนไหวที่บาริสต้าจะทำ แต่การตั้งค่าเครื่องชงกาแฟเอสเพรสโซ่และการตั้งค่าเครื่องบดจะต้องได้รับการปรับแต่งเพิ่มเติม เราส่งมอบ Rozum Cafe ด้วยการตั้งค่าที่ติดตั้งไว้ล่วงหน้า เจ้าของร้านกาแฟสามารถเชิญบาริสต้าดาราให้เปลี่ยนการตั้งค่าและปรับรสชาติกาแฟให้เข้ากับความชอบของลูกค้าในภูมิภาคได้ หุ่นยนต์ไม่มีส่วนเกี่ยวข้องกับการกำจัดงาน พวกเขามีส่วนเกี่ยวข้องมากมายในการสร้างพันธมิตรและเผยแพร่บริการกาแฟที่ดี วัฒนธรรมกาแฟเติบโตขึ้นอย่างมากในปีที่ผ่านมา มีบาริสต้าที่เก่งไม่มากเท่ากับคนที่รักกาแฟชั้นยอด ทำไมไม่มองว่าหุ่นยนต์บาริสต้าเป็นวิธีแก้ปัญหานี้? เนื่องจากไม่มีบาริสต้ารับสั่งด้วยวาจา หนึ่งสั่งและชำระค่าเครื่องดื่มกาแฟอย่างไร? ลูกค้าจำเป็นต้องดาวน์โหลดแอปบนโทรศัพท์หรือไม่ ในเวอร์ชั่นมาตรฐานของร้านกาแฟ ลูกค้าทำการคลิกเพียงไม่กี่ครั้งบน 10″ หลายภาษา หน้าจอสัมผัส. ระบบรับชำระเงินด้วยบัตรหรือโทรศัพท์ สำหรับหนึ่งในลูกค้าของเรา เรากำลังพัฒนาแอพโดยเป็นส่วนหนึ่งของหุ่นยนต์คาเฟ่ที่ปรับแต่งได้ ทุกครั้งที่ฉันทำเอสเพรสโซ จะมีกากกาแฟหลวมทุกที่ที่ต้องทำความสะอาดเคาน์เตอร์ ฉันไม่เห็นหุ่นยนต์ในวิดีโอทำความสะอาด ไม่มีพื้นที่หลวมหรือไม่? พื้นที่ทำงานสะอาดอย่างไร? หลังจากการสั่งซื้อแต่ละครั้ง หุ่นยนต์จะจับที่ยึดแทมปิ้งและทำความสะอาดในระบบซักแห้งแบบพิเศษ กากกาแฟจะถูกรวบรวมไว้ในถุงพิเศษที่ซ่อนอยู่ภายในร้านกาแฟ เจ้าของร้านกาแฟสามารถควบคุมวิธีการนำกากกาแฟที่ใช้แล้วกลับมาใช้ใหม่หรือนำกลับมาใช้ใหม่ได้ Rozum มีตัวเลือกประเภทนมที่แตกต่างกันหรือไม่? แพ็คเกจมาตรฐานไม่มีตัวเลือกนี้ แต่ระบบสามารถทำงานกับนมที่ไม่ใช่นมบางชนิดได้ นมใหม่แต่ละประเภทต้องมีการทดสอบเพื่อให้แน่ใจว่าเครื่องจ่ายนมทำงานได้ดี เวลาที่จำเป็นสำหรับการเกิดฟองที่ดีจะไม่เปลี่ยนแปลง ฯลฯ ตัวเลือกนมหลายตัวจะอยู่ในการอัปเดต Rozum Café ครั้งต่อไป ในร้านกาแฟ บาริสต้าต้องขันหรือคลายเครื่องบดเมื่อสภาพเปลี่ยนไป เช่น ความชื้นหรืออายุของเมล็ดกาแฟ ระบบ Rozum สามารถปรับเครื่องบดตามเวลาจริงได้หรือไม่ หากช็อตเอสเพรสโซ่เริ่มดึงเร็วหรือช้าเกินไป? คาเฟ่จะได้รับการดูแลวันละครั้งก่อนวันทำงานของหุ่นยนต์จะเริ่มต้นขึ้น การบำรุงรักษารวมถึงการเติมสารเสริมและการตรวจสอบการตั้งค่าการบดและการอัด หากมีการเปลี่ยนแปลงรสชาติของกาแฟ ควรอัปเดตการตั้งค่าตามคำแนะนำที่เราให้ไว้กับ Rozum Café แต่ละแห่ง เจ้าของ Rozum สามารถเข้าถึงตัวชี้วัดใด ๆ จากระยะไกล ไม่เพียงแต่จากการขายเท่านั้น แต่ยังรวมถึงอุณหภูมิของน้ำและความเร็วของการยิงด้วยหรือไม่ ถ้าเป็นเช่นนั้น พวกเขาสามารถปรับเปลี่ยนจากระยะไกลได้หรือไม่? ไม่ ตอนนี้มีเพียงการเข้าถึงระยะไกลสำหรับข้อมูลการขายทั้งหมดและการเข้าถึงวิดีโอของ Rozum Café เพื่อให้เจ้าของสามารถรับชมสถานีกาแฟสดได้ใน 1900х97 p วิดีโอบนอุปกรณ์ใดก็ได้ คุณกำลังพัฒนาฟีเจอร์ใหม่สำหรับ Rozum เวอร์ชันถัดไปหรือไม่? ในช่วงเวลาที่ใกล้ที่สุด เราวางแผนที่จะทำให้กระบวนการต้ม/ส่งแก้วเร็วขึ้นสูงสุด 10% นอกจากนี้เรายังวางแผนที่จะเพิ่มเอฟเฟกต์เสียงและภาพ สำหรับลูกค้าบางราย เราทำงานเกี่ยวกับระบบนมคู่ที่กล่าวถึง ระบบกาแฟเย็น ฯลฯ สิ่งสำคัญคือต้องเข้าใจว่าเราเป็นบริษัทหุ่นยนต์เป็นหลัก ดังนั้นหากลูกค้ามาหาเราและบอกว่าหุ่นยนต์จะเพิ่มน้ำเชื่อมสองอันที่ ครั้งหนึ่ง มันเป็นส่วนหนึ่งของงานของเราในการหาวิธีการทำเช่นนี้ ขอบคุณสำหรับการแบ่งปันสิ่งประดิษฐ์ของคุณ วิสัยทัศน์ที่เราอยากแบ่งปันไม่เพียงแต่กับลูกค้าของเราเท่านั้น แต่ยังรวมถึงผู้ใช้ปลายทางของ Rozum Café ด้วย นั่นก็คือไม่ต้องกลัวระบบอัตโนมัติ มันอาจจะดูแปลกในตอนแรก อาจดูไม่ปกติ แต่แล้วมันก็กลายเป็นส่วนหนึ่งในชีวิตประจำวันของเรา เช่นเดียวกับรถยนต์หรือแกดเจ็ต วิทยาการหุ่นยนต์มอบความสะดวกสบายและคุณภาพที่ยอดเยี่ยมให้กับผู้คนในวงกว้าง วิดีโอสาธิต Rozum Café แหล่งข้อมูลหุ่นยนต์บาริสต้า (YouTube) ของคุณ Udemy – Udemy มีหลักสูตรหลายหลักสูตรเกี่ยวกับการเรียนรู้วิทยาการหุ่นยนต์ Rozum Cafe – เว็บไซต์อย่างเป็นทางการ Espresso Tamping Visual Tutorial – บทช่วยสอนสำหรับมนุษย์เกี่ยวกับสิ่งที่เกี่ยวข้องกับการบีบเอสเปรสโซ รูปภาพในบทความนี้มาจาก Rozum Cafe

  • บ้าน
  • Beverage & Drink
  • กาแฟ (Coffee)
  • ชา (Tea)
  • น้ำ (Water)
  • น้ำนม (Milk)
  • น้ำผลไม้ (Juices)
  • ม็อกเทล (Mocktails)
  • Back to top button