กาแฟ (Coffee)

สูตรไอศกรีมกาแฟโฮมเมด

สิบกว่าปีที่แล้ว ฉันพยายามทำไอศกรีมโฮมเมด ฉันลืมชื่อเครื่องทำไอศกรีม แต่มันแย่มาก ใช้เวลานานเกินไป ต้องเติมน้ำแข็งจำนวนมาก และผลลัพธ์ที่ได้คือเนื้อสัมผัสที่แย่มาก ตั้งแต่นั้นมาฉันก็ซื้อไอศกรีมของตัวเองมาหมดแล้ว แต่เมื่อเร็ว ๆ นี้ฉันมีโอกาสได้เล่นกับ Cuisinart ICE- 21 เครื่องทำไอศกรีม มันเจ๋งนะ. ฉันคาดว่าจะมีช่วงการเรียนรู้เล็กน้อย แต่ไม่มีเลย ทันใดนั้นฉันก็ทำไอศกรีมที่น่าทึ่ง เครื่องทำไอศกรีม Cuisinart (Amazon USA, Amazon UK, Amazon Canada) หลังจากทานไอศกรีมวานิลลาสองสามชุด ฉันเริ่มทำงานไอศกรีมกาแฟ ไม่น่าแปลกใจเลยที่ไอศกรีมกาแฟเป็นรสชาติที่ฉันชอบ แต่ฉันไม่ชอบไอศกรีมกาแฟทุกชนิด ฉันชอบไอศกรีมกาแฟที่กาแฟมีบทบาทสนับสนุนและไม่ใช่รสชาติที่โดดเด่น ฉันไม่ชอบไอศกรีมกาแฟที่ใช้กาแฟคั่วเข้ม เหตุผลก็คือมันสามารถให้รสขมขี้เถ้าที่เบี่ยงเบนจากความครีมและความหวานของไอศกรีม สูตรไอศกรีมกาแฟจะแบ่งโดยใช้กาแฟสำเร็จรูปหรือใช้กาแฟชงเข้มข้น ในฐานะที่เป็นคนที่ดื่มกาแฟแบบคั่วเองที่บ้านมาโดยตลอด 99 และเป็นคนที่ชอบดื่มกาแฟคุณภาพมาก ฉันคิดว่าฉันจะไม่ชอบกาแฟสำเร็จรูป แต่ฉันก็ชอบ กาแฟสำเร็จรูปเป็นสิ่งที่ฉันไม่เคยดื่ม แต่สำหรับไอศกรีมกาแฟก็ใช้ได้ รสชาติพื้นฐานของกาแฟสำเร็จรูปนั้นสมบูรณ์แบบและเนื้อสัมผัสของไอศกรีมยังคงสมบูรณ์แบบ มาทำไอศกรีมกาแฟกัน เราจะใช้ Cuisinart ICE- Frozen Yogurt-Ice Cream & Sorbet Maker คุณสามารถใช้สูตรนี้กับผู้ผลิตไอศกรีมรายอื่นๆ ได้ แต่คุณอาจต้องปรับสูตรบางส่วน ตรวจสอบคู่มือของคุณ ส่วนผสม นม 1 ถ้วย น้ำตาลทรายขาว 3/4 ถ้วย กาแฟสำเร็จรูป 1.5 ช้อนโต๊ะ ครีมหนัก 2 ถ้วย วานิลลาสกัด 2 ช้อนชา ฉันใช้ 89% โคลอมเบียนทันที กาแฟขายโดย Trader Joe's ฉันสามารถรับรองกาแฟสำเร็จรูปนี้ได้ หากคุณใช้ Starbucks VIA ให้เลือกโคลอมเบียและไม่ใช่ French Roast หากคุณต้องการรสชาติกาแฟที่เข้มข้นกว่า คุณสามารถเพิ่มปริมาณกาแฟสำเร็จรูปเป็น 3 เท่าเป็น 3 ช้อนโต๊ะ สำหรับไอศกรีมกาแฟของฉัน ฉันใช้น้ำตาลทรายขาวธรรมดา แต่มีตัวเลือกอื่น บางสูตรต้องแบ่งปริมาณน้ำตาลเท่าๆ กันระหว่างน้ำตาลทรายขาวกับน้ำตาลทรายแดง และสูตรไอศกรีมกาแฟน้ำกะทิของเราให้ทิปในการใช้น้ำเชื่อมข้าว ถ้าคุณพบว่าไอศกรีมแข็งเกินไปหลังจากแช่ตู้เย็นมาทั้งวัน ส่วนผสมไอศกรีมกาแฟ บทช่วยสอนนี้จะใช้สามชาม โถแช่เย็นหุ้มฉนวนที่มาพร้อมกับ Cuisinart ชามผสมสำหรับส่วนผสมทั้งหมด โถเก็บไอศกรีมขั้นสุดท้าย คุณไม่จำเป็นต้องใช้ชามที่นี่ #1 แช่แข็งชามช่องแช่แข็งหุ้มฉนวน แทนที่จะใส่ถุงน้ำแข็งลงในเครื่องทำไอศกรีมแบบหมุน Cuisinart ICE-21 มีโถแช่แข็งหุ้มฉนวนสองชั้น ไม่จำเป็นต้องใช้น้ำแข็ง แค่ต้องใช้เวลาในช่องแช่แข็งก่อน จากคู่มือ: โดยทั่วไป เวลาแช่แข็งอยู่ระหว่าง 6 ชั่วโมง และ 22 ชั่วโมง เขย่าชามเพื่อตรวจดูว่าชามแข็งตัวหรือไม่ หากคุณไม่ได้ยินของเหลวเคลื่อนที่ แสดงว่าน้ำยาหล่อเย็นจะถูกแช่แข็ง ก่อนแช่แข็ง ให้ล้างและทำให้ชามแห้ง ห่อด้วยถุงพลาสติกเพื่อป้องกันการไหม้ของช่องแช่แข็ง เราขอแนะนำให้คุณวางช่องแช่แข็งไว้ที่ด้านหลังช่องแช่แข็งของคุณในจุดที่เย็นที่สุด หากคุณทำไอศกรีมได้มาก คุณสามารถซื้อช่องแช่แข็งเพิ่มเติมได้โดยไม่ต้องซื้อเครื่องทำไอศกรีมใหม่ #2 ผสมส่วนผสมและแช่เย็น ในชามผสม ผสมนม 1 ถ้วยกับน้ำตาล 3/4 ถ้วย คุณสามารถใช้เครื่องปั่นแบบมือถือ เครื่องตี หรือแม้แต่ช้อน เมื่อน้ำตาลละลายแล้ว ให้ใส่กาแฟสำเร็จรูป วานิลลาสกัด และเฮฟวี่ครีม ผสมทุกอย่างเข้าด้วยกัน ปิดฝาและใส่ในตู้เย็นอย่างน้อย 30 นาที ผสมส่วนผสม #3 ทำไอศกรีม นำชามช่องแช่แข็งออกจากช่องแช่แข็งแล้ววางบนขาตั้ง Cuisinart วางแขนผสมลงในชามแล้วปิดด้วยฝาล็อคแบบง่าย เมื่อปิดฝาแล้ว ให้เปิดเครื่องทำไอศกรีม นำชามผสมออกจากตู้เย็นแล้วเทลงในเครื่องทำไอศกรีมช้าๆ ปล่อยให้เครื่องทำงานประมาณ -30 นาที. เมื่อพื้นผิวดูดีแล้วให้หยุดเครื่อง ถอดฝาและแขนผสม โอนไอศกรีมไปยังภาชนะอื่น ฉันใช้ภาชนะเก็บอาหารที่เป็นแก้ว ซึ่งฉันเก็บไว้ในช่องแช่แข็งในขณะที่เครื่องทำไอศกรีมทำงาน การทำไอศกรีมกาแฟ เมื่อเนื้อดูดีแล้วให้หยุดเครื่องทำไอศกรีม #4 วางไอศกรีมในช่องแช่แข็ง (อุปกรณ์เสริม) ไอศกรีมจะนุ่มที่ส่วนท้าย -30 รอบนาที ถ้าคุณชอบไอศกรีมแบบนี้ เริ่มกินได้เลย อย่างไรก็ตาม ฉันชอบรสชาติและเนื้อสัมผัสมากกว่าหลังจากที่แช่ตู้เย็นไว้อีกสองชั่วโมง ไอศกรีมกาแฟสำเร็จรูป #5 Enjoy Serve and enjoy. ฉันมีกาแฟไอศกรีมมามาก และนี่กลายเป็นหนึ่งในรายการโปรดของฉัน รายการส่วนผสมนั้นไม่เหมือนกับไอศกรีมกาแฟที่ขายในร้าน การทำไอศกรีมของคุณเองต้องใช้เวลา แต่ข้อดีคือคุณสามารถควบคุมส่วนผสมและส่วนต่างๆ ของไอศกรีมได้ แถมยังเย็นสบายอีกด้วย ครีมมากขึ้น! ถ้าคุณชอบไอศกรีมที่นุ่มกว่าและเป็นครีมมากกว่า ให้เติมวอดก้าหรือเหล้ารัมเล็กน้อยลงในส่วนผสม จากบทความ Tips for Making Homemade Ice Cream Softer: Alcoholไม่หยุด ซึ่งคุณคงรู้ว่าคุณเป็นเหมือนฉันหรือไม่ และเก็บขวดวอดก้าแช่เย็นและพร้อมใส่ในช่องแช่แข็งของคุณ คุณสามารถเพิ่มสุรา 40 ได้ถึง 3 ช้อนโต๊ะ ต่อ 1 ควอร์ต (1 ลิตร) ของส่วนผสมของหวานแช่แข็งก่อนปั่น . ฉันใช้วอดก้าถ้าฉันไม่ต้องการให้รสชาติของสุราเข้าไปยุ่งเกี่ยวกับรสชาติ แต่จะเปลี่ยนไปใช้สุราอื่นเช่น Grand Marnier หรือ Armagnac เพื่อเพิ่มรสชาติดั้งเดิมหากเข้ากันได้ โบนัส: กาแฟมิลค์เชคและคอฟฟี่มอลต์ คุณมีไอศกรีมกาแฟอย่างไร คุณสามารถสร้างมิลค์เชคหรือมอลต์ได้ ในการทำมิลค์เชค ให้เติมไอศกรีม 3 สกู๊ปและนมสองสามออนซ์ลงในเครื่องปั่น ไม่จำเป็นต้องเพิ่มก้อนน้ำแข็ง และมิลค์เชคสามารถกลายเป็นมอลต์ได้เมื่อคุณเติมผงมอลต์ลงในส่วนผสม แหล่งข้อมูล เครื่องทำไอศกรีม Cuisinart (Amazon USA, Amazon UK, Amazon Canada) ชามช่องแช่แข็งเพิ่มเติม (Amazon USA, Amazon Canada) ผงมอลต์ (Amazon USA, Amazon Canada) ไอศกรีมกาแฟกะทิ – สำหรับผู้ที่ต้องการทำไอศกรีมกาแฟโดยไม่ต้อง นม.

  • บ้าน
  • Beverage & Drink
  • กาแฟ (Coffee)
  • ชา (Tea)
  • น้ำ (Water)
  • น้ำนม (Milk)
  • น้ำผลไม้ (Juices)
  • ม็อกเทล (Mocktails)
  • Back to top button