น้ำผลไม้ (Juices)

บทความพิมพ์ล่าสุด: สัมผัสเบียร์รมควันกับ McMenamins

บทความล่าสุดของฉันสำหรับ The Bulletin ที่เผยแพร่ในสัปดาห์นี้ เกี่ยวกับเบียร์ลาเกอร์รมควันพร้อมโปรไฟล์ของเบียร์ดีๆ ที่กลั่นที่โรงเรียน McMenamins Old St. Francis: Bamberg Obsession เบียร์ลาเกอร์สไตล์เฮลเลสที่หมักด้วยมอลต์รมควันจากไม้บีช ฉันถาม Wirtz สิ่งที่เป็นแรงบันดาลใจให้เบียร์ “แรงบันดาลใจในการได้เห็นการตีความสไตล์ที่ยอดเยี่ยมจริงๆ จากโรงเบียร์อย่าง Pfriem, Wayfinder และ Heater Allen” เขากล่าวผ่านอีเมล “การได้เห็นคนขี้โกงในกระป๋องไม่ใช่เรื่องปกติเมื่อหลายปีก่อน ฉันคิดว่าเมื่อฉันมีหลักฐานที่แน่ชัดแล้วว่าเบียร์เหล่านี้สามารถขายให้กับคนทั่วไปได้ มันทำให้ง่ายต่อการปรับแก้อาการคันที่สร้างสรรค์ที่ฉันต้องการจะขีดข่วน” ในการพัฒนาสูตร ปริมาณมอลต์ที่รมควันที่ใช้ในช่วงแรกทำให้เวิร์ทซ์หยุดชั่วคราว “บรรทัดฐานสำหรับเบียร์ส่วนใหญ่ในรูปแบบนี้คือ 20% ของ mash bill แต่ไม่ใช่เรื่องแปลกที่จะได้ยินโรงเบียร์ ใช้มากถึง 50% หรือแม้แต่ 75%!” เขาพูดว่า. “ฉันอยากให้เบียร์นี้เข้าถึงผู้ดื่มเบียร์ทั่วไปได้ง่ายมาก ฉันจึงทำ 20% ผลที่ได้คือเบียร์ที่บดละเอียดมากซึ่งฉันคิดว่าทำหน้าที่เป็นเกตเวย์ที่ดีสำหรับนักดื่มทั่วไป” ตรวจสอบบทความเต็มเพื่อหาข้อมูลเพิ่มเติม และคงจะเป็นการดีที่จะเติมเบียร์ให้กับคนที่สี่

Back to top button