Beverage & Drink

โปรไบโอติก: แบคทีเรียที่ดีคืออะไร?

คุณอาจเคยได้ยินเกี่ยวกับประโยชน์ต่อสุขภาพของโปรไบโอติกหรือแบคทีเรียที่ดีเมื่อไม่นานมานี้ ผู้เชี่ยวชาญบอกเรามาหลายปีแล้วว่าเราต้องหลีกเลี่ยงแบคทีเรีย ตอนนี้พวกเขากำลังบอกว่าพวกเขาดีสำหรับคุณ? ปรากฎว่าร่างกายของเรากำลังรวมตัวกับแบคทีเรียมากกว่า 89 ล้านล้านแบคทีเรีย มากกว่าจำนวนเซลล์ของร่างกายเราโดย 10 ถึง 1. จุลินทรีย์เหล่านี้มีบทบาทสำคัญในเรา สุขภาพ. มาดูโพรไบโอติกส์อย่างใกล้ชิดและสิ่งที่เรารู้เกี่ยวกับโพรไบโอติกส์กัน โปรไบโอติกคืออะไร? โปรไบโอติกเป็นจุลินทรีย์ที่มีชีวิตซึ่งเมื่อรับประทานเข้าไปจะมีประโยชน์ต่อสุขภาพ ไม่ควรสับสนระหว่างโปรไบโอติกกับพรีไบโอติก ซึ่งอาจให้ประโยชน์ต่อสุขภาพได้เช่นกัน พรีไบโอติกเป็นคาร์โบไฮเดรตที่ไม่สามารถย่อยได้ที่พบในกล้วย ธัญพืชเต็มเมล็ด กระเทียม และอาหารที่ไม่ผ่านการขัดสีอื่นๆ ที่ช่วยส่งเสริมการเจริญเติบโตของจุลินทรีย์ที่เป็นประโยชน์ ฉันคิดว่าพรีไบโอติกเป็นอาหารของโปรไบโอติก สิ่งสำคัญคือต้องสังเกตว่าในขณะที่จุลินทรีย์มีอยู่ในอาหารอื่นๆ เช่น เบียร์ ชีส และกะหล่ำปลีดอง แต่ก็ไม่ถือว่าเป็นโปรไบโอติกทั้งหมด โปรดจำไว้ว่า การจะพิจารณาว่าเป็นโปรไบโอติก จุลินทรีย์ต้องมีประโยชน์ต่อสุขภาพที่ได้รับการพิสูจน์ด้วยการศึกษาวิจัย เพียงเพราะผลิตภัณฑ์อาหารระบุว่ามีสิ่งมีชีวิต วัฒนธรรมเชิงรุกไม่ได้หมายความว่ามันเป็นโปรไบโอติก ทำไมโปรไบโอติกถึงดีสำหรับคุณ? มีงานวิจัยใหม่มากมายเกี่ยวกับประโยชน์ต่อสุขภาพของโปรไบโอติก มีหลักฐานที่ชัดเจนว่าโปรไบโอติกสามารถช่วยบรรเทาผลข้างเคียงที่เกี่ยวข้องกับการใช้ยาปฏิชีวนะได้ ในความเป็นจริง แพทย์และโรงพยาบาลหลายแห่งแนะนำให้ผู้ป่วยรับประทานโปรไบโอติกร่วมกับยาปฏิชีวนะ เพื่อลดอุบัติการณ์การติดเชื้อในโรงพยาบาล นอกจากนี้ยังมีหลักฐานที่ดีว่าการใช้โปรไบโอติกสามารถช่วยให้ผู้ที่ทุกข์ทรมานจากความรู้สึกไม่สบายจากการแพ้แลคโตส นอกจากนี้ นักวิทยาศาสตร์ยังพบความสัมพันธ์ระหว่างภูมิคุ้มกันที่เพิ่มขึ้นและโปรไบโอติก ผลการศึกษาบางชิ้นแสดงให้เห็นว่าจำนวนวันป่วยลดลง การใช้ยาปฏิชีวนะ และการเข้ารับการตรวจทางคลินิกในกลุ่มคนที่บริโภคโปรไบโอติกเป็นประจำมีแนวโน้มลดลง อาจเป็นเพราะบทบาทของโปรไบโอติกในการบอกหรือส่งสัญญาณเส้นทางของเซลล์ที่ช่วยต่อสู้กับการติดเชื้อ โปรไบโอติกแข่งขันกับแบคทีเรียที่เป็นอันตรายเพื่อหาสารอาหาร จำเป็นต้องมีการวิจัยเพิ่มเติม แต่มีหลักฐานสนับสนุนว่าโปรไบโอติกอาจช่วยให้คุณไม่ป่วย คุณสามารถหาโปรไบโอติกได้ที่ไหน? ตลาดโปรไบโอติกทั่วโลกคาดว่าจะถึง $326 พันล้านใน 2014. ซึ่งรวมถึงผลิตภัณฑ์อาหาร เช่น โยเกิร์ต คีเฟอร์ ชีส และคอมบูชาพร้อมกับผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร เมื่อเลือกผลิตภัณฑ์ ให้มองหารายชื่อผู้ผลิตจำนวนจุลินทรีย์เฉพาะที่สามารถพบได้ในผลิตภัณฑ์ จำนวนเงินมักจะแสดงเป็นหน่วยสร้างอาณานิคมหรือ CFU มีข้อดีหลายประการในการเลือกอาหารมากกว่าอาหารเสริม ประการแรกคืออาหารโปรไบโอติกมักจะมีสารอาหารที่เป็นประโยชน์ ตัวอย่างเช่น ผลิตภัณฑ์จากนมยังเป็นแหล่งแคลเซียมและโปรตีนที่ดีอีกด้วย ตรวจสอบทุกสิ่งที่คุณจำเป็นต้องรู้เกี่ยวกับโพสต์โยเกิร์ตโดย Stephanie เพื่อนฝึกงานของฉัน นอกจากนี้ แม้ว่าทั้งอาหารที่มีโพรไบโอติกและอาหารเสริมจะให้ประโยชน์ต่อสุขภาพ แต่หลักฐานแสดงให้เห็นว่าโปรไบโอติกจำนวนมากสามารถอยู่รอดในกระบวนการย่อยอาหารได้เมื่อรับประทานในอาหาร เพื่อให้แน่ใจว่าพวกมันสามารถไปถึงบริเวณลำไส้ซึ่งมีประโยชน์มากที่สุด โปรดจำไว้ว่าการให้ความร้อนโปรไบโอติกจะฆ่าจุลินทรีย์ส่วนใหญ่ อาหารอย่างกิมจิผักหมักและกะหล่ำปลีดองนั้นใช้โพรไบโอติกส์ แต่อาหารเหล่านี้มักถูกฆ่าตายในระหว่างกระบวนการพาสเจอร์ไรส์ เทมเป้และมิโซะมักทำด้วยโปรไบโอติก แค่ระวังว่าโปรไบโอติกส่วนใหญ่จะไม่สามารถอยู่รอดได้ในอุณหภูมิการปรุงอาหาร บรรทัดล่าง ขณะนี้ยังไม่มีหลักฐานเพียงพอที่จะพัฒนาแนวทางการบริโภคอาหารหรือคำแนะนำด้านสาธารณสุขสำหรับโปรไบโอติก อย่างไรก็ตาม มีงานวิจัยที่มีแนวโน้มว่าจะเป็นประโยชน์ต่อสุขภาพ ด้วยโบนัสเพิ่มเติมจากส่วนประกอบที่เป็นประโยชน์อื่นๆ ของอาหารหมักดอง เช่น โยเกิร์ตและคีเฟอร์ สิ่งเหล่านี้สามารถเป็นส่วนเสริมที่ดีต่อสุขภาพในอาหารของคุณ อ้างอิง มูลนิธิวิจัยผลิตภัณฑ์นมแคลิฟอร์เนีย โปรไบโอติกของสหรัฐอเมริกา ที่ตีพิมพ์ 2011. เข้าถึงธันวาคม , 2014. Douglas L, Sanders M. โปรไบโอติกและพรีไบโอติกในการฝึกควบคุมอาหาร เจ แอม ไดเอท 510;108: 510-521. Homayoni Rad A, Vaghef Mehrabany E, Alipoor B, Vaghef Mehrabany L. การเปรียบเทียบอาหารและอาหารเสริมเป็นยานพาหนะส่งโปรไบโอติก. Crit Rev Food Sci Nutr. สิงหาคม 2014; ดอย: 10.1080/2014.2012.733894 Martindale, R. Gut microbiota และสุขภาพ: อาหารแฟชั่นหรือการบำบัดด้วยแบคทีเรีย? (pdf) เผยแพร่แล้ว 2011. เข้าถึงธันวาคม , 2014. พีอาร์นิวส์ไวร์. ตลาดและตลาด: ตลาดโปรไบโอติกทั่วโลกมูลค่า US$326 พันล้าน โดย 2014. เผยแพร่ในเดือนมกราคม 10, 2014. เข้าถึงธันวาคม , 2014. Sanders M. เราจะรู้ได้อย่างไรว่าสิ่งที่เรียกว่า “โปรไบโอติก” เป็นโปรไบโอติกจริงๆ? แนวทางสำหรับผู้บริโภคและบุคลากรทางการแพทย์ (pdf) รีวิวฟังก์ชั่นอาหาร. 2011;1(1):3-12. Sanders M, Lenoir-Wijnkoop I, Salminen S, และคณะ โปรไบโอติกและพรีไบโอติก: โอกาสสำหรับคำแนะนำด้านสาธารณสุขและโภชนาการ Ann NY Acad วิทย์. 2014;521: 19-12.

  • บ้าน
  • Beverage & Drink
  • กาแฟ (Coffee)
  • ชา (Tea)
  • น้ำ (Water)
  • น้ำนม (Milk)
  • น้ำผลไม้ (Juices)
  • ม็อกเทล (Mocktails)
  • Back to top button