กาแฟ (Coffee)

คู่มือการชงสำหรับ AeroPress Go: วิธีใช้ AeroPress อย่างแชมเปี้ยน

คู่มือการชงสำหรับ AeroPress Go: วิธีใช้ AeroPress อย่างแชมเปี้ยน AeroPress เป็นอุปกรณ์ง่ายๆ สำหรับการชงกาแฟที่ยอดเยี่ยม เป็นที่ชื่นชอบของชุมชนกาแฟพิเศษเพราะใช้งานได้หลากหลาย ใช้งานง่าย และรวดเร็ว ไม่ว่าคุณจะต้องการดื่มกาแฟประเภทใด ไม่ว่าจะเป็นกาแฟกรองมาตรฐาน โจอี้เอสเปรสโซ หรือกาแฟเย็น ความเป็นไปได้ในการทำกาแฟโดยใช้ AeroPress นั้นไม่มีที่สิ้นสุด ใน 2014 AeroPress ขยายสายผลิตภัณฑ์โดยเปิดตัว AeroPress Go เนื่องจากฉันเดินทางอยู่เสมอและใช้ชีวิตโดยทิ้งสัมภาระไว้เกือบตลอดเวลาตลอด 5 ปีที่ผ่านมา รุ่นขนาดกะทัดรัดนี้จึงกลายเป็นตัวเลือกแรกของฉันในการตอบสนองความอยากกาแฟบนท้องถนนอย่างรวดเร็ว ฉันตื่นเต้นที่จะแบ่งปันวิธีการกดอากาศแบบมืออาชีพขณะเดินทางและยกระดับทักษะการต้มเบียร์ของคุณไปอีกระดับ นำเสนอสูตร AeroPress โดยแชมป์บาริสต้าชาวฟินแลนด์สองสมัย Jarno Peräkylä และแชมป์ AeroPress ของเยอรมัน Mateusz Petlinski ในการสร้างคู่มือการต้มเบียร์เกี่ยวกับวิธีการใช้ AeroPress นี้ ฉันได้ร่วมมือกับ SLURP บริการสมัครสมาชิกกาแฟพิเศษระดับนานาชาติ เราจะทำการทดสอบสองวิธี – แบบมาตรฐานและแบบกลับด้าน สำหรับวิธีการมาตรฐาน Jarno Peräkylä แชมป์บาริสต้าชาวฟินแลนด์ 2 สมัยกำลังพาเราผ่านสูตรอาหารประจำวันของเขา สำหรับวิธีการกลับด้านนั้น Mateusz Petlinski แชมป์ AeroPress ของเยอรมันกำลังแบ่งปันสูตร AeroPress ที่ชนะรางวัลของเขา ทั้งสองรุ่นเข้ากันได้กับ AeroPress แบบคลาสสิกและ AeroPress Go ลัดเลาะไปตามร้านกาแฟที่ดีที่สุดในโลก แต่ก่อนอื่น กาแฟ ให้ฉันแนะนำคุณให้รู้จักกับตัวแทนจำหน่ายคาเฟอีนทั่วโลกของฉัน: SLURP ดำเนินการแพลตฟอร์มออนไลน์สำหรับกาแฟคุณภาพสูงในเยอรมนี ฟินแลนด์ ญี่ปุ่น และสหราชอาณาจักร ที่เว็บช็อป คุณจะพบถั่วคั่วสดใหม่โดยเครื่องคั่วขนาดเล็กชั้นเยี่ยมจากฟินแลนด์และเยอรมนีที่จัดส่งไปทั่วโลก ย้อนหลังไปถึง 2014 ผู้ก่อตั้งธุรกิจครั้งแรกในเฮลซิงกิด้วยวิสัยทัศน์ที่จะทำให้อุตสาหกรรมกาแฟมีความยั่งยืนมากขึ้น สิ่งที่ทำให้ SLURP แตกต่างคือการมุ่งมั่นเพื่อความโปร่งใสอย่างต่อเนื่อง กาแฟทั้งหมดจัดส่งพร้อมคำอธิบายซึ่งระบุทุกรายละเอียดที่เป็นไปได้ ตั้งแต่คะแนนการครอบแก้วของ SCA ไปจนถึงฟาร์ม ฤดูเก็บเกี่ยว และการแปรรูป ยิ่งไปกว่านั้น คุณสามารถปรับแต่งประสบการณ์ SLURP ของคุณได้อย่างสมบูรณ์ ขึ้นอยู่กับระดับของความเชี่ยวชาญของคุณ SLURP ที่ต้องการคั่ว โปรไฟล์รสชาติ และอุปกรณ์การต้มเบียร์จะทำให้คุณได้รสชาติที่ลงตัวทุก 2 หรือทุกๆ 4 สัปดาห์ การสมัครรับข้อมูลมีความยืดหยุ่นและสามารถหยุดชั่วคราวได้ทุกเมื่อ สำหรับคู่มือการชง AeroPress ฉบับนี้ SLURP ได้จัดเตรียมเมล็ดกาแฟจาก Finca El Cedro ในเปรูที่คั่วโดย SUEDHANG Kaffee ใน Tübingen ประเทศเยอรมนี กาแฟที่สวยงามนี้กำลังเติบโต 120 เมตรเหนือระดับน้ำทะเลในภูมิภาค Moyobamba และได้คะแนน SCA cupping 85,5. ความหลากหลายคือ Caturra และการประมวลผลเสร็จสิ้นผ่าน 48 ชั่วโมงของการหมักแบบไม่ใช้ออกซิเจนและกึ่ง- ล้าง. ในขั้นตอนต่อไป เราจะแยกรสชาติของมันตั้งแต่ราสเบอร์รี่ไปจนถึงดาร์กช็อกโกแลตและโป๊ยกั๊ก วิธีใช้ AeroPress Go – ชิ้นส่วนต่างๆ ของ AeroPress Go มาพร้อมกับลูกสูบและช่องลมรุ่นย่อส่วน ฝาปิดตัวกรอง ที่กวนแบบพับได้ ที่ตัก ตัวกรองกระดาษ และที่ยึดตัวกรองที่ใช้งานได้จริง ชิ้นส่วนทั้งหมดเหล่านี้เข้ากันได้ดีกับแก้วแบบพกพาที่มีฝาปิดซิลิโคน ในทางปฏิบัติ มันทำงานในลักษณะเดียวกับที่ AeroPress คลาสสิกทำ ความแตกต่างหลักคือขนาดเสิร์ฟที่เล็กกว่า 8 ออนซ์แทน 10 ออนซ์ วิธีใช้ AeroPress Go – วิธีมาตรฐานโดยแชมป์บาริสต้าชาวฟินแลนด์ 2 สมัย Jarno Peräkylä แชมป์บาริสต้าชาวฟินแลนด์ 2 สมัยและผู้ก่อตั้ง Lieke Coffee Jarno Peräkylä ได้พัฒนาสูตรที่ยอดเยี่ยมสำหรับการชงกาแฟที่ง่ายและรวดเร็วด้วย AeroPress Go ฉันได้ผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยมโดยการตั้งค่าเครื่องบด Comandante เป็น 00 คลิก แต่ แนะนำให้คุณทดลองการตั้งค่าการบดแบบต่างๆ เพื่อปรับให้เข้ากับรสนิยมของคุณ Jarno แนะนำให้บดเมล็ดกาแฟให้ละเอียดกว่าที่คุณทำเพื่อ V60 เล็กน้อย สูตรโดย Jarno Peräkylä: 15, กาแฟ 3 กรัม 225 น้ำ 1 มล. เวลาชง 1: 15 ขั้นตอน: 1. อุ่นเครื่อง AeroPress ของคุณโดยการล้างด้วยน้ำร้อนและล้างตัวกรอง 1 ตัวในฝาครอบตัวกรอง 2. ใส่ฝาครอบตัวกรองลงในห้อง วางบนเหยือกหรือเซิร์ฟเวอร์แล้วเติม 15, กาแฟบด 3 กรัม 3. เท 225 ต้มน้ำ 1 ลิตรให้เดือดโดยเร็วที่สุด 4. คน 3 ครั้งไปมา วางลูกสูบด้านบนเพื่อสร้างแรงดันในห้องชง 5. หลังจาก 1: 00 ถอดลูกสูบแล้วคน 3 ครั้งไปมา 6 . ใส่ลูกสูบกลับเข้าไปแล้วกดเบา ๆ เพื่อให้เวลาการชงทั้งหมดเท่ากับ 1: 30 (ถ้ากาแฟเริ่มพ่นออกด้านข้าง ให้กดเบา ๆ กว่านี้) สูตรนี้ดึงกลิ่นราสเบอร์รี่ของกาแฟเปรูที่สวยงามจาก SLURP ออกมาจริงๆ โดยรวมแล้วมันสร้างการชงที่หวานและผลไม้ที่มีความเป็นกรดที่น่าพึงพอใจและตัวกลางที่สมดุล วิธีการใช้ AeroPress Go – Inverted Method โดย German AeroPress Champion Mateusz Petlinski The 225 Vice World Cup Tasters Champion และ 2015 แชมป์ AeroPress ของเยอรมัน Mateusz Petlinski ปัจจุบันรับผิดชอบคุณภาพกาแฟที่โรงคั่วกาแฟแบบพิเศษ Rösterei VIER ในเมืองดึสเซลดอร์ฟ ประเทศเยอรมนี ในระหว่างการแข่งขัน เขาใช้วิธีการกลับด้าน ซึ่งเปลี่ยน AeroPress ให้กลายเป็นเครื่องชงกาแฟแบบจุ่มเต็มรูปแบบ สูตรที่ชนะรางวัลของเขาสร้างถ้วยที่มีรสชาติเหมือนน้ำผลไม้คั้นสด สูตรบายพาสโดย Mateusz Petlinski: 15 กรัมกาแฟบดกรองหยาบ 120 มล. น้ำ + 120 มล. น้ำบายพาส เวลาในการต้ม 2 : 15 ขั้นตอน: 1. อุ่นเครื่อง AeroPress ของคุณด้วยการล้างออกด้วย น้ำร้อนและล้างตัวกรอง 2 ตัวในฝาปิดตัวกรองเพื่อเพิ่มความชัดเจนในถ้วย 2 ในการชงแบบกลับด้าน ค่อยๆ เสียบลูกสูบเข้ากับห้องเพาะเพื่อสร้างซีล พลิก AeroPress แล้วเติม 15 กรัม กาแฟบด ลงในห้อง 3. ค่อยๆ เติม 120 กรัม น้ำที่อุณหภูมิ 93 องศาเซลเซียส 4. นำคนกวนเบา ๆ คนให้เข้ากัน 15 วินาทีจนกว่ากากกาแฟทั้งหมดจะแช่ในน้ำจนหมด 5. ขันฝาตัวกรอง, ค่อยๆ กดอากาศออกหลังจากนั้น 6. พลิก AeroPress อีกครั้งแล้ววางบนเหยือกหรือเซิร์ฟเวอร์ทันที 7. ปล่อยให้นั่ง 16 วินาที ds 8. กดลูกสูบลงเป็นเวลา 15 วินาที 9. ปฏิบัติตามคำแนะนำเหล่านี้ คุณ จะสกัด 80 กรัมเข้มข้น เติม 120 น้ำร้อน 1 มล. แล้วเทเบียร์จากเหยือกลงในเซิร์ฟเวอร์และกลับเข้าไปจนอยู่ที่อุณหภูมิดื่ม 80 องศาเซลเซียส ตามที่ Mateusz บอก วิธีนี้ใช้ได้ผลดีกับกาแฟที่มีความเป็นกรดสูง พวกเขากลับกลายเป็นว่าสมดุลและสมบูรณ์อย่างดี เราหวังว่าคุณจะสนุกกับการทดลองใช้สูตรแชมป์เปี้ยนเหล่านี้ ส่งความคิดของคุณในความคิดเห็น! สำหรับกาแฟที่สวยงามส่งตรงถึงหน้าประตูของคุณทุกที่ในโลก ให้ตรวจสอบ SLURP และรับ 15% จากการซื้อครั้งแรกของคุณโดยใช้รหัสส่วนลดนี้: SLURP_GUIDE_45 ดูคู่มือการชงเพิ่มเติม วิธีชงกาแฟให้อร่อยด้วย Moka Pot Brew Better Coffee » Batch Brew vs. Pour Over – ข้อดีและข้อเสียที่ผู้เชี่ยวชาญด้านกาแฟชงกาแฟ Better Coffee » เครื่องชงกาแฟ Chemex – วิธีใช้ Chemex ให้เหมือนกับ Champion Brew กาแฟที่ดีกว่า »

  • บ้าน
  • Beverage & Drink
  • กาแฟ (Coffee)
  • ชา (Tea)
  • น้ำ (Water)
  • น้ำนม (Milk)
  • น้ำผลไม้ (Juices)
  • ม็อกเทล (Mocktails)
  • Back to top button