กาแฟ (Coffee)

ร้านกาแฟพิเศษที่ดีที่สุดในบรัสเซลส์

ร้านกาแฟที่ดีที่สุดสำหรับกาแฟชนิดพิเศษในบรัสเซลส์ จำนวนร้านกาแฟที่ให้บริการกาแฟ spcialty ในกรุงบรัสเซลส์ค่อยๆ ขยายตัวขึ้นเรื่อยๆ ในช่วงทศวรรษที่ผ่านมา และฉันเป็นผู้สังเกตการณ์ส่วนหนึ่งในขณะที่อาศัยและทำงานในเมืองหลวงของเบลเยียมมาเป็นเวลา 3 ปี จุดเริ่มต้นสามารถย้อนกลับไปได้เมื่อ OR COFFEE เปิดร้านกาแฟพิเศษแห่งแรกในใจกลางกรุงบรัสเซลส์ OR COFFEE เป็นผู้บุกเบิกกาแฟคลื่นลูกที่สามในเบลเยียมร่วมกับ Caffénation จาก Antwerp และมีผลกระทบอย่างมากต่อการพัฒนาวงการกาแฟในช่วงหลายปีหลังจากที่พวกเขาปรากฏตัวครั้งแรกในเกนต์ ตั้งแต่นั้นมา คอฟฟี่สตาร์คนใหม่ก็ปรากฏตัวขึ้นบนขอบฟ้าทุกๆ สองปีโดยประมาณ และฉันจะกลับมาที่บรัสเซลส์เพื่อเยี่ยมชมร้านโปรดและผู้มาใหม่เรื่อยๆ ต่อไปนี้คือข้อมูลเบื้องต้นเกี่ยวกับร้านกาแฟที่ฉันไปทานกาแฟสูตรพิเศษในกรุงบรัสเซลส์ MOK Specialty Coffee Roastery & Bar จากเมืองนักศึกษา Leuven สู่ย่านที่คึกคักแห่งหนึ่งของบรัสเซลส์ MOK ได้เดินทางค่อนข้างมากในช่วง 4 ปีที่ผ่านมา ใน 2012 ผู้ก่อตั้ง Jens Crabbé ได้รวบรวมเงินออมทั้งหมดของเขามารวมกันเพื่อเปิดร้านกาแฟแบบพิเศษและโรงคั่วขนาดเล็กในเมือง Leuven ซึ่งจะกลายเป็นส่วนสำคัญของร้านที่สามของเบลเยียมในไม่ช้า การเคลื่อนไหวของคลื่น ในเดือนกันยายน 2012 เขาได้เข้าไปในเมืองหลวงเพื่อหาบ้านหลังที่สองของ MOK ที่ Rue Antoine Dansaert และเจนส์จะไม่หยุดอยู่แค่นี้ ในขณะที่มุ่งมั่นสู่ความเป็นเลิศอย่างต่อเนื่อง เป้าหมายของเขากำลังมีรูปร่างที่แตกต่างออกไป ในขณะที่เขาเติบโตขึ้น ความคิดของเขาก็เช่นกัน “ฉันต้องการให้ผู้คนเข้าแถวรอกาแฟของเราที่หน้าร้านบรัสเซลส์ของเรา!” เขาบอกฉันด้วยความภาคภูมิใจและความมั่นใจ และภูมิใจที่เขาเป็นได้ คาเฟ่ในบรัสเซลส์นั้นไม่เหมือนที่ใดที่ฉันเคยเห็นมาในเมืองนี้! ลัทธิ 'น้อยแต่มาก' มีผลบังคับใช้ที่นี่อย่างแน่นอน เมื่อการออกแบบที่สะอาดตามาบรรจบกับความคิดอันชาญฉลาด บริเวณที่นั่งริมหน้าต่างบานใหญ่ตรงทางเข้าจัดวางในลักษณะที่แบ่งเขตทางกายภาพ เช่นเดียวกับบาร์: ไม่มีเคาน์เตอร์ในความรู้สึกคลาสสิกและบาริสต้ากำลังชงกาแฟอยู่รอบพื้นที่ส่วนกลางตรงกลางห้อง การตั้งค่านี้สนับสนุนการแลกเปลี่ยนและการผสมผสาน สิ่งที่คุณไม่เห็นทุกวันในเบลเยียม สำหรับผู้ที่หิวโหย ห้องด้านหลังมีครัวแบบเปิดสีขาวที่มีต้นไม้ห้อยลงมาจากผนัง สำหรับตอนนี้ การคั่วยังคงทำในเมือง Leuven โดย Jens เองในจิตวิญญาณแบบเดิม: เมล็ดกาแฟได้รับการคัดเลือกอย่างพิถีพิถันจากฟาร์มกาแฟโดยเฉพาะและจำนวนมาก การคั่วจะเบาและหมุนเวียนทุกสองสัปดาห์ตามฤดูกาลการเก็บเกี่ยว อนาคตกำลังดูสดใสสำหรับ MOK เนื่องจากบรรจุภัณฑ์สีขาวเล็กๆ เดินผ่านร้านกาแฟที่ดีที่สุดของยุโรป โดยที่ Oslo Kaffeebar ในกรุงเบอร์ลินเป็นหนึ่งในร้านล่าสุดที่นำ MOK มาใช้ในละครของพวกเขา ที่อยู่: Rue Antoine Dansaert 89 1000 บรัสเซลส์ Belgium Parlour Coffee ตั้งแต่ 2012 Parlor Coffee อยู่ที่บ้านในตอนเหนือของกรุงบรัสเซลส์ และหลังจากเปิดร้านกาแฟได้ไม่นาน ฉันก็เริ่มเป็นลูกค้าประจำที่นี่ ถึงเวลาแล้วที่ฉันจะเขียนเกี่ยวกับร้านกาแฟที่ฉันโปรดปรานแห่งหนึ่งในบรัสเซลส์ ซึ่งตั้งอยู่ในทำเลสะดวกในย่าน Chatelain ถนน Gilles และ Louise และโชคดีสำหรับฉันที่ใช้เวลาเดินเพียง 5 นาทีจากบ้านของฉัน แทบไม่มีวันผ่านไปที่คุณจะไม่ได้รับการต้อนรับจากทั้ง Bram และ Yumi หุ้นส่วนในคดีอาชญากรรมในภารกิจที่จะนำกาแฟคั่วสดใหม่คุณภาพสูงมาสู่ผู้อยู่อาศัยและผู้มาเยือนบรัสเซลส์ การตกแต่งภายในเรียบง่ายด้วยการเดินเท้าเปล่าบนพื้นไม้ จับคู่กับความรู้สึกแบบอินดัสเทรียลอันละเอียดอ่อนที่เกิดจากแสงไฟที่ห้อยลงมาจากเพดาน ผนังสีซีดถูกตกแต่งด้วยภาพถ่ายที่เปลี่ยนไป ในบ่ายวันอังคาร Bram ยุ่งอยู่กับเครื่องคั่ว Probat ที่ยืนอยู่ด้านหลังห้องเพื่อคั่วเมล็ดกาแฟล่าสุดที่มาจากซัพพลายเออร์ชาวนอร์เวย์ที่ทำงานร่วมกับผู้ผลิตรายย่อยที่ใส่ใจในคุณภาพ สภาพการทำงาน และความยั่งยืน กาแฟที่ Parlour ได้รับการพิสูจน์แล้วว่ายอดเยี่ยมอย่างต่อเนื่องในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา เนื่องจากพวกเขาใส่ใจในรายละเอียดเป็นอย่างมาก ไม่ว่าคุณจะใช้ฟิลเตอร์กรองหรือเอสเพรสโซ เครื่องบดก็มีต้นกำเนิดต่างกันไป ที่อยู่: Chaussée de Charleroi 99 1060 บรัสเซลส์ เบลเยียม My Little Cup หากคุณกำลังมองหาสถานที่ที่คุ้นเคยที่คุณสามารถผ่อนคลายด้วยกาแฟดีๆสักถ้วยคุณควรไปเยี่ยมชม My Little Cup เป็นร้านหัวมุมเล็กๆ ที่เปิดในเดือนมีนาคม 1050 ในย่านที่เงียบสงบของบรัสเซลส์ ไม่ไกลจากใจกลางเมืองและบริเวณหัวมุมของ Parc Royal หน้าร้านผสมผสานตราสินค้าที่ชัดเจนด้วยคำแนะนำของสถาปัตยกรรม Bruxelloise แบบอาร์ตนูโวและหน้าต่างสูงจากพื้นจรดเพดานทำให้มีแสงสว่างเพียงพอ หลังจากทดลองกับเครื่องปิ้งขนมปังหลายเครื่องและในท้องถิ่น My Little Cup ยังคงภักดีต่อ Belleville micro roastery จากปารีสไม่กี่ปี เมื่อเร็ว ๆ นี้พวกเขาเริ่มทำงานกับผู้คั่วรายอื่นเช่นกัน อย่างไรก็ตาม หากคุณอยู่ในแคนาดา คุณโชคดี เจ้าของร่วม Laurent บอกฉันว่ามี My Little Cup ในมอนทรีออลด้วยเช่นกัน ที่อยู่: 12 rue de la croix de fer 196 Brussels Belga & Co หลังจากช่วงที่ซบเซา 2012 เป็นปีที่ร้านกาแฟพิเศษแห่งใหม่ปรากฏขึ้นบนกาแฟบรัสเซลส์ในที่สุด แผนที่. Belga & Co กลายเป็นส่วนหนึ่งของการขยายตัวนั้นเมื่อเพื่อนสองคน Loïc และ Charly เปิดร้านกาแฟพิเศษแห่งแรกในย่าน Châtelain นับแต่นั้นมา พวกเขาได้ลองเข้าไปที่ Saint-Boniface กับร้านกาแฟแห่งที่สอง และได้เปิดร้านกาแฟแห่งที่สามใน Antwerp Loïc เจ้าของร่วมที่ Belga & Co ใน Châtelain Belga & Co ใน Saint Boniface ขณะที่ Belga & Co คั่วกาแฟของตัวเอง Loïc เคยทำงานให้กับบริษัทซื้อขายกาแฟ เอสเปรสโซเบลนด์ประกอบด้วยกาแฟเกรดพรีเมียมเชิงพาณิชย์ แต่ซิงเกิลออริจินทั้งหมดสำหรับทั้งเอสเพรสโซและฟิลเตอร์ เป็นเกรดพิเศษ วิธีการของพวกเขาคือการเน้นที่รสชาติมากกว่าจุดเมื่อเลือกถั่ว “เราต้องการเน้นความหวานในถ้วย” Loïc กล่าว ซึ่งเป็นเหตุผลที่ว่าทำไมเนื้อย่างของพวกเขาจึงอยู่ในระดับปานกลาง “เราเคยย่างไฟแช็ก แต่ตัดสินใจปรับให้เข้ากับสิ่งที่แขกของเราชอบ” คาดหวังถ้วยเอสเพรสโซที่สมดุลและเลือกจาก Kalita, Aeropress, Chemex หรือเครื่องกรองแบบฝรั่งเศส ที่อยู่: Rue du Bailli 7A & Rue Ernest Solvay Bruxelles Fika Rue de la Paix 17 1050 บรัสเซลส์ สำรวจเมืองอื่น ๆ

  • บ้าน
  • Beverage & Drink
  • กาแฟ (Coffee)
  • ชา (Tea)
  • น้ำ (Water)
  • น้ำนม (Milk)
  • น้ำผลไม้ (Juices)
  • ม็อกเทล (Mocktails)
  • Back to top button