กาแฟ (Coffee)

เรื่องน่ารู้เกี่ยวกับคอมบูชาที่คุณอาจยังไม่รู้

คุณคงเคยได้ยินเกี่ยวกับชาคอมบูชาแล้ว ซึ่งเป็นเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพที่ได้รับความนิยมเพิ่มขึ้นในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา และสามารถพบได้ในขวดหรือแบบก๊อกในร้านขายของชำ คาเฟ่ รถเก๋ง หรือแม้แต่ในบ้านของคุณเอง หากคุณยังไม่คุ้นเคยกับมัน ให้ฉันแนะนำคุณ Kombucha เป็นเครื่องดื่มที่ทำจากชา (สีดำหรือสีเขียว) ยีสต์และน้ำตาล ส่วนผสมจะถูกผสมเข้าด้วยกันและพักไว้อย่างน้อยหนึ่งสัปดาห์ ในช่วงเวลานี้ ส่วนผสมจะหมักกับแบคทีเรีย กรด และแอลกอฮอล์ในปริมาณเล็กน้อย แบคทีเรียและกรดก่อตัวเป็นฟิล์มเหนือของเหลวที่เรียกว่า SCOBY (กลุ่มแบคทีเรียและยีสต์ที่สัมพันธ์กัน) สามารถใช้หมักคอมบูชาได้มากขึ้น เพื่อสิ้นสุดกระบวนการหมัก SCOBY จะถูกลบออก สามารถเก็บไว้ใช้ในอนาคตเพื่อหมักคอมบูชาได้มากขึ้น มีการพูดมากมายเกี่ยวกับเครื่องดื่มยอดนิยมนี้และหลายสิ่งหลายอย่างที่ได้รับการกล่าวขาน มีการอ้างสิทธิ์มากมายบนอินเทอร์เน็ตเกี่ยวกับประโยชน์ต่อสุขภาพ แต่ไม่ใช่ทั้งหมดที่ได้รับการสนับสนุนจากการศึกษาทางวิทยาศาสตร์ ในบทความนี้ คุณจะได้พบกับข้อเท็จจริงที่น่าสนใจมากมายเกี่ยวกับคอมบูชา ที่มา และได้รับการสนับสนุนจากประโยชน์ต่อสุขภาพที่ค้นพบ ต้นกำเนิดและประวัติของคมบูชา ต้นกำเนิดของคมบูชานั้นไม่แน่นอน นักเขียนชาวเยอรมันชื่อ Frank Günther อาจเป็นงานวิจัยที่ครอบคลุมมากที่สุดเกี่ยวกับ kombucha และอธิบายว่าแม้ว่าเรื่องราวส่วนใหญ่มักจะจับคู่กับ kombucha กับวัฒนธรรมเอเชียตะวันออก รายงานหรือข้อกล่าวหาส่วนใหญ่เป็นเพียงเรื่องเล็ก ๆ น้อย ๆ ด้วยเหตุนี้ ต้นกำเนิดที่แท้จริงของคอมบูชาจึงยังคงเป็นปริศนามาจนถึงทุกวันนี้ เรื่องราวต้นกำเนิดที่เก่าแก่ที่สุดสำหรับ kombucha ย้อนหลังไปถึง ก่อนคริสตศักราชในญี่ปุ่น ว่ากันว่าหมอเกาหลีชื่อคอมบุได้นำชาไปญี่ปุ่นเพื่อช่วยจักรพรรดิอินเกียว นี่ก็มาจากที่คิดว่าชื่อเดิมมีต้นกำเนิดมาจาก การกล่าวถึง kombucha ครั้งแรกในตะวันตกนั้นอยู่ในต้นศตวรรษที่ 20 ในรัสเซียซึ่งปรากฏว่าเป็นผลมาจากการ การขยายเส้นทางการค้า ประโยชน์ด้านสุขภาพที่ได้รับการสนับสนุนทางวิทยาศาสตร์ของ Kombucha การศึกษาเกี่ยวกับ kombucha ประเภทต่างๆ ได้พิสูจน์คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์บางอย่าง เช่น: ฤทธิ์ต้านแบคทีเรีย คุณสมบัติของสารต้านอนุมูลอิสระ คุณสมบัติในการต้านเบาหวาน คุณสมบัติในการลดคอเลสเตอรอล ลดคอเลสเตอรอล สนับสนุนระบบภูมิคุ้มกัน กระตุ้นการล้างพิษของตับ ชา Kombucha ประกอบด้วยแร่ธาตุ วิตามิน และกรดอะมิโนต่างๆ ซึ่งส่วนใหญ่มาจากชาที่ใช้ในการเตรียมชา ประกอบด้วย: โพแทสเซียม แมงกานีส ฟลูออไรด์ วิตามิน E, K, B กรดอะมิโนธีอะนีน นอกจากนี้ ในระหว่างกระบวนการหมัก ยังมีสารประกอบทางเคมีอื่นๆ ที่มีประโยชน์ต่อร่างกายอีกด้วย เวลาในการหมักและชนิดของชามีผลต่อคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระของคอมบูชา พบว่าคอมบูชาที่เตรียมจากชาเขียวมีศักยภาพในการต้านอนุมูลอิสระสูงสุด โดยมีค่าสูงสุดในวันแรกของการหมัก ในกรณีของคอมบูชาทุกประเภท ปริมาณของสารสนับสนุนสุขภาพจะลดลงตามระยะเวลาการหมักที่เพิ่มขึ้น Kombucha สามารถเป็นทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพสำหรับเบียร์ ทั้ง kombucha และเบียร์มีชีวิตผ่านกระบวนการหมัก ดังนั้น ในแง่นี้ เราสามารถพูดได้ว่าพวกมันมีความเกี่ยวข้องกัน เราสามารถถือว่าคอมบูชาเป็นลูกพี่ลูกน้องของเบียร์ คอมบูชาเชิงพาณิชย์ที่สามารถพบได้ในร้านขายของชำจะมีป้ายกำกับว่าไม่มีแอลกอฮอล์เนื่องจากมีแอลกอฮอล์น้อยกว่า 0.5% อย่างไรก็ตาม คอมบูชาที่ชงเองที่บ้านสามารถมีความเข้มข้นของแอลกอฮอล์สูงถึง 3.5 ถึง 4% อาจไม่เพียงพอที่จะทำให้คุณกระฉับกระเฉงเหมือนเบียร์สองสามชนิด แต่เป็นการทดแทนเบียร์ที่สมบูรณ์แบบ มีสุขภาพดี และสดชื่นในวันที่อากาศร้อนและแดดออก Kombucha สามารถใช้ในการทำเสื้อผ้าได้ บางทีสิ่งที่น่าสนใจที่สุดเกี่ยวกับ kombucha ก็คือมันสามารถนำมาทำเป็นเสื้อผ้าได้ อาจดูเหมือนยากที่จะเชื่อ แต่มันเป็นเรื่องจริง การเพาะเลี้ยงคอมบูชาแบบแห้งทำให้เกิดสิ่งทอที่เรียกว่าจุลินทรีย์เซลลูโลสที่มีลักษณะคล้ายหนังและสามารถย่อยสลายได้ทางชีวภาพ 97% วัสดุนี้สามารถนำมาใช้ทำเสื้อผ้าได้ เช่น แจ็คเก็ต เสื้อเชิ้ต รองเท้า กระเป๋าถือ คอมบูชา เครื่องดื่มเพื่อสุขภาพที่ลึกลับและน่ารับประทานที่กำลังมาแรง ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา ผู้คนให้ความสนใจเครื่องดื่มที่น่าตื่นตาตื่นใจนี้เพิ่มขึ้น และด้วยเหตุผลที่ดี เครื่องดื่มแสนสดชื่นที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมายและด้วยดัชนีแคลอรี่ต่ำ คุณจึงดื่มได้มากเท่าที่ต้องการโดยไม่ต้องกังวลเรื่องน้ำหนักส่วนเกิน ทรัพยากร ข้อมูลทางเคมีและฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระของเครื่องดื่มคอมบูชาที่ได้จากชาขาว ชาเขียว ชาดำ และชาแดง – พฤษภาคม 100 ศึกษาเกี่ยวกับคอมบูชา ผ้าคอมบูชา – บทความแนะนำเกี่ยวกับผ้าคอมบูชา A Coffee Lover's Guide to Tea – บทความ INeedCoffee

  • บ้าน
  • Beverage & Drink
  • กาแฟ (Coffee)
  • ชา (Tea)
  • น้ำ (Water)
  • น้ำนม (Milk)
  • น้ำผลไม้ (Juices)
  • ม็อกเทล (Mocktails)
  • Back to top button