ม็อกเทล (Mocktails)

  • รีวิว: Clonakilty Double Oak Irish Whisky

    รีวิว: Clonakilty Double Oak Irish Whisky

    ที่โรงกลั่นโคลนาคิลตี้ทางตะวันตกเฉียงใต้ของไอร์แลนด์ พวกเขากำลังสร้างดินแดนสำหรับจิตวิญญาณของพวกเขาอย่างแน่นอน ข้าวบาร์เลย์สำหรับวิสกี้ของพวกเขามาจากฟาร์มครอบครัวรุ่นที่ 9 ของพวกเขาเอง พวกเขาทำจินโดยใช้เวย์จากฟาร์มและหินแซมไฟร์ที่หาอาหารในท้องถิ่น และโกดังที่มีอายุเก่าแก่ตั้งอยู่ด้านบนสุดของ 650-ตีนหน้าผาที่มองเห็นมหาสมุทรแอตแลนติก นอกเมืองโคลนาคิลตี Single Batch Double Oak Finish Irish Whisky ของโรงกลั่นเริ่มต้นที่ท้องถิ่น แต่มีการเรนเดอร์ในระดับสากลผ่านกระบวนการบ่ม เป็นส่วนผสมของวิสกี้อายุ 8…

    โหลดเพิ่ม »
  • รีวิว: Bently Heritage Source One Vodka Rested in Oak Sherry Casks

    รีวิว: Bently Heritage Source One Vodka Rested in Oak Sherry Casks

    วอดก้าอายุโอ๊คเคยทำมาก่อน แต่ไม่เคยประสบความสำเร็จมากนัก ถ้าคุณต้องการวิสกี้ คุณจะดื่มวิสกี้ อะมิไรต์? วอดก้าในถังบรรจุอยู่บนพื้นกลางที่แปลกประหลาดซึ่งครอบครองโดยสิ่งแปลกประหลาดที่ไม่ธรรมดา เช่น วิสกี้เบา ๆ และวอดก้ารสยาสูบ สิ่งของที่ฟังดูน่าสนใจบนกระดาษแต่มักจะวางอยู่บนหิ้งโดยไม่สนใจสิ่งที่น่าสนใจมากกว่า Bently Heritage ได้ลองอีกครั้งด้วยแนวคิดที่เอื้อเฟื้อโดยแบรนด์วอดก้า Source One ซึ่งใช้วอดก้ามาตรฐาน (กลั่นจากข้าวสาลีและข้าวโอ๊ต) และเสร็จสิ้นในถังเก็บเชอร์รี่ oloroso…

    โหลดเพิ่ม »
  • รีวิว: ข้าวไรย์ Roost Straight ของ Buzzard – Toasted Barrel และ Peated Barrel

    รีวิว: ข้าวไรย์ Roost Straight ของ Buzzard – Toasted Barrel และ Peated Barrel

    เป็นเวลากว่าหนึ่งปีแล้วที่ Drew ได้ทบทวนสำนวนแรกของเราจาก Buzzard's Roost ซึ่งเป็นขวดบรรจุขวดเดียวจากผู้ผลิตที่อุดมสมบูรณ์มากขึ้นเรื่อยๆ (ตอนนี้มีการแสดงออกถึง “sippin' whiskey” หกแบบ” ไรย์ทั้งหมดมีที่มาจาก MGP มีข้อมูลอายุ แต่ขวดไม่มีข้อความอายุอย่างเป็นทางการและไม่มีข้อมูลเกี่ยวกับระยะเวลาในการตกแต่ง) วันนี้เรามาดูที่ ข้อเสนอหลักสองรายการของแบรนด์ ได้แก่ ข้าวไรย์ Toasted Barrel…

    โหลดเพิ่ม »
  • สูตรอาหาร: เสียงและวิสัยทัศน์

    สูตรอาหาร: เสียงและวิสัยทัศน์

    ในที่สุดฉันก็หนาวแล้ว ค็อกเทลสก๊อตช์จึงเริ่มเรียกชื่อฉัน เมื่อพูดถึงค็อกเทล ฉันมักจะปฏิบัติตามฤดูกาล ซึ่งฉันรู้ว่ามันไร้สาระ ฉันแน่ใจว่าไม่ใช่ฉันคนเดียว แม้จะเริ่มต้นฤดูใบไม้ร่วง แต่ก็ยังไม่เย็นพอสำหรับฉันที่จะทานน้ำผึ้งและขิงและเครื่องเทศอบในวันหยุดของเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์ในฤดูหนาวมากมาย โชคดีสำหรับฉัน เมื่อเร็วๆ นี้ฉันสะดุดกับค็อกเทล “เฉพาะกาล” นี้ (ถ้ามี) เป็นผลงานสร้างสรรค์จาก Eryn Reece หัวหน้าบาร์เทนเดอร์ที่ Banzarbar ในย่าน…

    โหลดเพิ่ม »
  • รีวิว: NV Telmont Reserve Brut Champagne

    รีวิว: NV Telmont Reserve Brut Champagne

    ฉลากบนขวดแชมเปญนี้มีข้อมูลมากมายที่เริ่มต้นจากการแตกขององุ่น ซึ่งก็คือ 43% Chardonnay, 37% Pinot Meunier และ % Pinot Noir. นอกจากนี้ยังมีรายการไวน์ที่มีส่วนผสมของเหล้าองุ่นพร้อมเปอร์เซ็นต์ของแต่ละรายการ ในกรณีนี้ ไวน์จะรวม 56% จาก 2017, 7% จาก 2014,…

    โหลดเพิ่ม »
  • รีวิว: Maker's Mark FAE-02 2021 รุ่นจำกัด

    รีวิว: Maker's Mark FAE-02 2021 รุ่นจำกัด

    Maker's Mark's FAE- ซึ่งมาถึงฤดูใบไม้ผลินี้ ถูกมองว่าเป็นรุ่นแรกในสอง- ชุดส่วนหนึ่ง ตอนนี้ FAE- อยู่ที่นี่เพื่อทำให้ทั้งคู่สมบูรณ์ โปรดทราบว่า FAE- เป็นสัตว์ที่ค่อนข้างแตกต่างจากบรรพบุรุษของมันเพราะในขณะที่มันสร้างด้วย “กรดไขมันชนิดเดียวกัน กระบวนการเพิ่มประสิทธิภาพ “เอสเทอร์” เสาที่ใช้ทำจากไม้โอ๊คฝรั่งเศสแทนไม้โอ๊คอเมริกัน ฉันจะให้ Maker อธิบาย: รุ่นจำกัด:…

    โหลดเพิ่ม »
  • รีวิว: Ty Ku Sake – Junmai and Junmai Ginjo (2021)

    รีวิว: Ty Ku Sake – Junmai and Junmai Ginjo (2021)

    เป็นเวลาเจ็ดปีแล้วที่เราได้ทบทวนผลิตภัณฑ์สาเกของ Ty Ku ครั้งล่าสุด และถึงเวลาแล้วที่จะรีเฟรช Ty Ku ผลิตโดยโรงเบียร์ Umenoyada ของจังหวัด Nara เป็นหนึ่งในแบรนด์สาเกเกรดพรีเมียมที่ใหญ่ที่สุดและง่ายที่สุดในสหรัฐอเมริกา แม้ว่าอุเมะโนะยาดะจะขึ้นชื่อในเรื่องเหล้ายูซุรสหวานและผลิตสาเกรสมะพร้าวและแตงกวาสำหรับไทกู แต่วันนี้เราจะลองชิมสาเกไร้กลิ่นสองชนิดของไทกู ตอนนี้พวกเขาเป็นที่รู้จักตามหมวดหมู่ที่เป็นทางการมากกว่าการตั้งชื่อตามสีของขวด Ty Ku Junmai (ขวดสีขาว เดิมเป็นสีเงิน)…

    โหลดเพิ่ม »
  • รีวิว: Daviess County Bourbon Double Barrel Finish

    รีวิว: Daviess County Bourbon Double Barrel Finish

    ปีที่แล้ว เราได้ให้ข้อมูลสรุปที่ครอบคลุมเกี่ยวกับผลงานวิสกี้หลักของ Daviess County ซึ่งเป็นคอลเล็กชั่นบูร์บงแบบตรงที่น่าประทับใจจาก Lux Row Distillers (ปัจจุบันเป็นเจ้าของโดย MGP สำหรับผู้ที่คอยตรวจสอบสิ่งเหล่านี้) เมื่อเดือนที่แล้ว Daviess County ได้เพิ่มรายชื่อผลิตภัณฑ์รุ่นลิมิเต็ดอิดิชั่นนี้ อีกสำนวนหนึ่งที่เสร็จแล้วขนานนามว่า Double Barrel ซึ่งเป็นการอ้างอิงถึงทั้งวิธีการทำวิสกี้นี้และประเภทของอาวุธปืนที่อาจใช้ในการล่านกน้ำ มันถูกสร้างขึ้นโดยความร่วมมือกับ…

    โหลดเพิ่ม »
  • รีวิว: Ron Rubin 2020 Pam's Un-Oaked Chardonnay และ 2018 Pinot Noir

    รีวิว: Ron Rubin 2020 Pam's Un-Oaked Chardonnay และ 2018 Pinot Noir

    โรงบ่มไวน์ Ron Rubin ตั้งอยู่ในเมืองเซบาสโตโพล์ รัฐแคลิฟอร์เนีย ได้รับการรับรองความยั่งยืนและทุ่มเทให้กับการผลิตไวน์ที่มีจำหน่ายอย่างแพร่หลายและน่ารับประทานในราคาที่สมเหตุสมผล วันนี้เราจะลองไวน์สองชนิดที่เราเคยลองมาก่อน ไวน์ Chardonnay แบบเปล่าบรรจุขวดภายใต้ฉลากของ Pam และ Pinot Noir มาดูกันว่าวินเทจรุ่นใหม่จะยืนหยัดอย่างไร Pam's Un-Oaked Chardonnay – ทำจากองุ่นที่มาจากเมือง…

    โหลดเพิ่ม »
  • รีวิว: New Riff Malted Rye 6 Years Old

    รีวิว: New Riff Malted Rye 6 Years Old

    เพลงฮิตที่ได้รับความนิยมอย่างต่อเนื่องจากคนบ้าที่ New Riff ของรัฐเคนตักกี้ ซึ่งสำหรับเคล็ดลับต่อไปได้ทิ้งวิสกี้ที่บอกอายุที่เก่าแก่ที่สุดลงในรายการผลิตภัณฑ์ ซึ่งเป็นขวดอายุ 6 ปีที่ทำมาจาก 100% ข้าวไรย์มอลต์ ข้าวมอลต์เป็นของแปลกแต่ไม่เคยได้ยินในวิสกี้ในทุกวันนี้ การทำให้เมล็ดพืชงอกเงยขึ้นโดยพื้นฐานแล้วจะเป็นไปตามกระบวนการเดียวกับการหมักข้าวบาร์เลย์มอลต์ ทำให้เมล็ดพืชงอกเงยได้ ทำให้เกิดเอ็นไซม์ที่เปลี่ยนแป้งเป็นน้ำตาลมากขึ้น กระบวนการนี้แทบจำเป็นสำหรับการกลั่นจากข้าวบาร์เลย์ และข้าวไรย์มอลต์มีแนวโน้มที่จะนำไปสู่การกลั่นที่ละเอียดกว่าและมีชีวิตชีวาน้อยกว่าข้าวไรย์ที่ไม่ผ่านการมอล เมื่อพิจารณาว่าวิสกี้ที่ถูกผูกมัดนี้ทำมาจากมอลต์ไรย์ทั้งหมด ซึ่งถือว่าเป็น “มอลต์เดี่ยว” นอกเหนือจากไรย์…

    โหลดเพิ่ม »
Back to top button