น้ำนม (Milk)

สูตรขมของแอ๊บบอต

ย้อนกลับไป 2009 ฉันสะดุดกับสูตรขมที่มีผู้ลงนามสองคนของแอ๊บบอตในเอกสาร เนื่องจากแอ๊บบอตเป็นหนึ่งในเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์ที่ได้รับความนิยมมากที่สุดก่อนที่จะมีการห้าม จึงต้องมีการสอบสวนเพิ่มเติม และนั่นทำให้ฉันได้นำเสนองานวิจัยทั้งหมดนี้ที่ Tales of the Cocktail 1000 และตอนนี้ก็เพื่อคุณแล้ว เป้าหมายเดิมของฉันคือการสร้างความขมขื่นขึ้นมาใหม่และกระตุ้นให้ผู้ที่คลั่งไคล้ความขมขื่น อย่างไรก็ตาม อุปสรรคหลายอย่างทำให้เกิดปัญหา ส่วนผสมหนึ่งอย่าง canella alba ใกล้สูญพันธุ์ในหลายพื้นที่ บริษัทแห่งหนึ่ง “ไม่ระบุชื่อ” พยายามปกป้องแอ๊บบอตเวอร์ชันทันสมัยของพวกเขาให้เป็นหนึ่งเดียวและหนึ่งเดียว และอ้างสิทธิ์ในเครื่องหมายการค้าในชื่อ Bitter ของแอ๊บบอต พวกเขาพยายามที่จะบังคับใช้โดยกล่อมให้หยุดและเลิกจดหมายมาทางฉัน ฉันเชื่อว่าสำนักงานเครื่องหมายการค้าปฏิเสธการสมัครชื่อของพวกเขา แต่อนุมัติรูปภาพดั้งเดิมของแอ๊บบอต และในที่สุด การได้รับการอนุมัติในแคนาดาสำหรับยาขมนั้นเป็นเรื่องยุ่งยากทางราชการ มีองค์ประกอบของรสชาติในกระบวนการอนุมัติ และสูตรนี้ถือว่าไม่ขมพอ และจริงๆ แล้ว Abbott's ไม่ได้ขมขื่นขนาดนั้น แต่อย่างที่ฉันพูดเสมอๆ จากการวิจัยหลายปี กลิ่นหอมที่ขมขื่นไม่ได้เกี่ยวกับความขมขื่น แต่เป็นเรื่องของกลิ่นหอม ต่อไปนี้คือโพสต์แรกๆ ของ Abbott ซึ่งจะรีเฟรชหน่วยความจำของคุณหากจำเป็น Bitter Quest ของ Abbott Last Call สำหรับ Abbott's เนื่องจากการนำเสนอด้านล่างไม่มีแทร็กเสียง มีหมายเหตุสำคัญบางประการ: เพื่อไม่ให้ลงโทษผู้ตาย แต่ CF ครอบครัว Abbott ได้ทำหลายสิ่งหลายอย่างที่ไม่ได้ให้ศีลธรรมแก่พวกเขามากนัก ผู้มีอำนาจ โดยเฉพาะวิธีที่พวกเขาพยายามขโมยแบรนด์ Angostura จาก Angostura นอกจากนี้ยังมีการพยายามหลอกลวงหลายครั้ง ความคิดเห็นส่วนตัวของฉันเกี่ยวกับ CW Abbott และลูกชาย CF Abbott นั้นเบ้ในเชิงลบ จ็อบแอ๊บบอตไม่รวมอยู่ในการประเมินนั้น Abbotts ทั้งหมดในการนำเสนอมีความเกี่ยวข้องกัน และสองคนถึงกับเข้าเรียนที่ฮาร์วาร์ด แม้จะห่างกันไม่กี่ปีก็ตาม การลงทะเบียนที่ Harvard ใน 1860s น้อยกว่า 1000 นักเรียน เหตุใดจึงสำคัญ? ในธุรกิจ มักจะไม่ใช่สิ่งที่คุณรู้ แต่รู้จักใคร และนั่นเป็นหนึ่งในประเด็นสำคัญของมหาวิทยาลัยพิเศษเฉพาะ เครือข่ายโซเชียลที่คุณสร้างขึ้น มันคือความเชื่อมโยงที่สำคัญ Ted Haigh ได้รับข้อมูลเกี่ยวกับครอบครัว Abbott ที่ได้รับสูตรจากบุคคลที่ “เสียเวลา” รออยู่ที่สำนักงานสิทธิบัตรจากครอบครัว Abbott ที่ยังมีชีวิตอยู่ในระหว่างการสัมภาษณ์ ฉันค้นพบสิทธิบัตรที่มีชื่อจ๊อบแอ๊บบอตอยู่บนนั้น ฉันเชื่อว่าข้อมูลสองส่วนนี้เชื่อมโยงกันเพราะถ้าคุณต้องการซ่อนสูตรซึ่งใคร ๆ ก็ใช้ได้ 20 หลายปีหลังจากการจดสิทธิบัตร คุณจะบอกว่ามันไม่เคยมีการจดสิทธิบัตรเพื่อพยายามปกปิดสิทธิบัตร เห็นได้ชัดว่าไม่มี Google ในตอนนั้น ดังนั้นคุณจะต้องค้นหาด้วยตนเองที่สำนักงานสิทธิบัตรเพื่อรับสูตร Abbott's Bitters ค่อนข้างประสบความสำเร็จ และพวกเขาอาจต้องการปกป้องกระแสรายได้ และพวกเขาพยายามคัดลอก Angostura เพื่อหากำไร ดังนั้นพวกเขาจึงเชื่อว่าคนอื่นๆ จะใช้สูตรนี้และคัดลอกมัน Robert Hess (ย้อนกลับไปในสมัย ​​Drinkboy Forum) มีใครบางคน อาสาที่จะเรียกใช้การวิเคราะห์ GC/MS กับตัวอย่างของเหล้าองุ่น Abbott's Bitters แม้ว่าวิธีการวิเคราะห์จะค่อนข้างว่องไว (80 ตัวอย่างปีเก่า เทียบกับฐานข้อมูลของส่วนผสมน้ำหอม) มีประโยชน์ในแง่ที่ว่าให้โปรไฟล์อโรมาที่ฉันสามารถใช้จับคู่สูตรสิทธิบัตรกับตัวอย่างวินเทจหรืออย่างน้อยก็ระบุลายเซ็นทางพฤกษศาสตร์บางอย่าง เป็นไปไม่ได้ที่จะสร้างวิศวกรรมย้อนกลับสูตรจากข้อมูล GC/MS แต่สามารถให้ลายนิ้วมือคุณได้ การวิจัยเบื้องต้นเกี่ยวกับ Abbott ส่วนใหญ่ทำโดย Ted Haigh (เหล้าองุ่นและค็อกเทลที่ถูกลืม) และสำหรับการนำเสนอนี้ เขาอนุญาตให้ฉันใช้การวิเคราะห์ของเขาอย่างสุภาพ มีรายละเอียดการวิจัยอื่นๆ มากมาย และเมื่อเวลาผ่านไป เราอาจอัปเดตโพสต์นี้ต่อไปพร้อมกับงานวิจัยทั้งหมดที่ฉันพบเห็น แต่สำหรับตอนนี้ ถือเป็นการเริ่มต้นที่ดี Tales of the Cocktail การนำเสนอ PowerPoint การนำเสนอที่ขมขื่นของแอ๊บบอต The Haubert German Bitters PatentThis is the patent with Job & Ruth Abbott as signatories.Haubert’s German BittersIf you have any questions, please feel free to send me a tweet @dsoneil, and I’ll see if I have an answer.

Back to top button