กาแฟ (Coffee)

ร้านกาแฟเฉพาะทางที่ดีที่สุดในญี่ปุ่น – มีทั้งโตเกียว เกียวโต โอซาก้า และอีกมากมาย

คู่มือร้านกาแฟที่ดีที่สุดที่ให้บริการกาแฟพิเศษในญี่ปุ่น เมื่อแพลตฟอร์มการเดินทางที่ฉันโปรดปรานแจ้งเกี่ยวกับตั๋วเครื่องบินราคาถูกไปญี่ปุ่น ฉันไม่ลังเลเลยแม้แต่วินาทีเดียวและซื้อตั๋ว แม้ว่าญี่ปุ่นจะไม่ได้อยู่ในเรดาร์ของฉันจริงๆ ก็ตาม ทันใดนั้นฉันก็รู้สึกสนใจในความคิดที่จะไปเยือนประเทศนี้ซึ่งเป็นที่รู้จักในด้านการผสมผสานความทันสมัยเข้ากับแบบดั้งเดิมและวาบิกับซาบิ ดังนั้นมันจึงเกิดขึ้นในเดือนพฤษภาคม 2016 ฉันจะเดินไปตามถนนในเมืองใหญ่ๆ เช่น โตเกียว โยโกฮาม่า โอซาก้า และเกียวโต เพื่ออยู่ในความมั่งคั่งทางวัฒนธรรมของญี่ปุ่น แต่ไม่เพียงเท่านั้น! ฉันได้อ่านฉบับที่ 2 ของนิตยสาร Drift ที่อุทิศให้กับวัฒนธรรมกาแฟในญี่ปุ่นมาอย่างยาวนานโดยเน้นที่โตเกียว ดังนั้นจึงคาดหวังว่าฉากกาแฟแบบพิเศษของญี่ปุ่นจะไม่น้อยไปกว่าความเป็นเลิศ เนื่องจากเวลาของฉันมีจำกัด ฉันจึงพยายามใช้ให้เกิดประโยชน์สูงสุดและผสมผสานการเที่ยวชมสถานที่ต่างๆ กับการกระโดดคาเฟ่ คู่มือนี้เป็นผล! การเดินทางในญี่ปุ่นไม่ใช่เรื่องง่ายเสมอไป แต่ร้านกาแฟของฉันจะนำคุณไปสู่ร้านกาแฟที่เชี่ยวชาญเป็นพิเศษและร้านคลื่นลูกที่สามใกล้กับจุดที่น่าสนใจ ร้านกาแฟพิเศษเฉพาะในญี่ปุ่น ร้านกาแฟและคาเฟ่พิเศษในญี่ปุ่น คาเฟ่ที่ดีที่สุดที่ให้บริการกาแฟพิเศษในโตเกียว ความแตกต่างของความทันสมัยและแบบดั้งเดิมที่ตัดกันทุกหนทุกแห่งลงมาถึงวัฒนธรรมกาแฟท้องถิ่นในโตเกียว แม้ว่าร้านกาแฟญี่ปุ่นแบบดั้งเดิม Kissaten จะยังคงอยู่ในแผนที่กาแฟของโตเกียว แต่ก็มีคนรุ่นเก่ามาเยี่ยมเยียนอย่างเด่นชัด คนหนุ่มสาวและมืออาชีพรุ่นเยาว์ส่วนใหญ่มักแวะเวียนมาที่ร้านกาแฟสไตล์ตะวันตกและโพสต์เกี่ยวกับเรื่องนี้บน Instagram อย่างเมามัน แม้ว่าคอกาแฟกระแสหลักจะได้รับความนิยม แต่การเคลื่อนไหวของคลื่นลูกที่สามทำให้โตเกียวอยู่ในกำมือและแผ่ขยายไปทั่วประเทศ ร้านกาแฟญี่ปุ่นดั้งเดิม Kissaten และร้านกาแฟเฉพาะทางที่ทันสมัยและทันสมัย ​​มีสิ่งหนึ่งที่เหมือนกันคือ ความสมบูรณ์แบบและความรักในงานฝีมือ ร้านคลื่นลูกที่สามบางแห่งยังรวมเอาองค์ประกอบดั้งเดิมเพื่อเชื่อมต่อกับรากเหง้าของวัฒนธรรมกาแฟแบบดั้งเดิม เนื่องจากบล็อกนี้เน้นเฉพาะด้านเท่านั้น ให้ค้นหาผู้บุกเบิกคลื่นลูกที่สามในเมืองด้านล่าง Onibus Coffee Nakameguro ย่าน Nakameguro ไม่เพียงเป็นที่ชื่นชอบในช่วงฤดูซากุระเท่านั้น ร้านกาแฟพิเศษหลายแห่งได้ยึดจุดสำคัญริมคลองยอดนิยมที่ทอดยาวผ่านส่วนนี้ของเมือง Onibus Coffee ตั้งอยู่ค่อนข้างเงียบสงบกว่าร้านอื่น ถัดจากสถานีรถไฟใต้ดิน Nakameguro ในบ้านแบบญี่ปุ่นดั้งเดิม สถานที่แห่งนี้เป็นหนึ่งในสี่สาขาของ Atsushi Sakao ซึ่งเป็นที่รู้จักจากความหลงใหลในงานฝีมือและกาแฟคุณภาพ มี 2 ​​ชั้น ได้แก่ ร้านกาแฟและโรงคั่วกาแฟชั้นล่าง และบริเวณที่นั่งชั้นบนที่มีความสวยงามแบบดั้งเดิมซึ่งเกือบทั้งหมดไม่บุบสลาย เมนูนี้ประกอบด้วยเอสเปรสโซ่ผสมบราซิลธรรมชาติ กัวเตมาลาล้างทั้งหมด และเอธิโอเปียธรรมชาติ รวมทั้งต้นกำเนิดเดียวจากเคนยาและรวันดา ทั้งหมดคั่วบน 13 กิโลกรัม Diedrich ในสถานที่ ที่อยู่ 2-14-1 Kamimeguro, Tokyo Koffee Mameya บางทีคุณอาจเคยเจอ Omotesando Koffee ที่มีชื่อเสียงเมื่อพูดถึงกาแฟในญี่ปุ่น ซึ่งเป็นที่โปรดปรานที่ปิดประตูไปแล้ว และทำให้คนรักกาแฟพิเศษต้องเสียใจ เมื่อเดือนมกราคม 2014 ชิบูย่ากลายเป็นเมกกะถั่วอีกครั้ง ในรูปแบบของ Koffee Mameya ซึ่งเจ้าของ Eiichi Kunitomo ตั้งขึ้นในตำแหน่งเดียวกับที่เคยเป็น . ร้านพิเศษแห่งนี้ยกระดับการชิมและซื้อกาแฟไปอีกระดับ ลูกค้าแต่ละรายและทุกรายจะมีไฟล์เก็บไว้ในร้านเพื่อบันทึกการตั้งค่าส่วนตัวและการซื้อครั้งก่อนๆ Koffee Mameya ไม่ได้ทำให้เป็นเรื่องง่ายสำหรับคุณ ด้วยมากถึง 20 ต้นกำเนิดเดียวจากคั่วที่แตกต่างกันให้เลือก ถุงแต่ละใบมาพร้อมกับคำแนะนำในการกลั่นอย่างละเอียด ทำให้การกลั่นเบียร์ที่บ้านเป็นเรื่องง่าย ฉันรู้จัก Koffee Mameya โดย Vaughan นักข่าวกาแฟจากโตเกียวที่รู้จักร้านกาแฟในท้องถิ่นอย่างหลังมือ เราร่วมกันแบ่งปัน Esmeralda Geisha ที่ยอดเยี่ยมซึ่งพาฉันกลับไปที่ปานามาในทันทีด้วยโน้ตของผลเบอร์รี่และจัสมินที่อยู่: 4 Chome- 15-3 Jingumae, Shibuya, Tokyo The Roastery by Nozy Coffee อีกจุดโปรดในการเติมน้ำมันเมื่อออกสำรวจ บริเวณใกล้เคียงของชิบูย่าคือ The Roastery by Nozy Coffee จากสถานีฮาราจูกุตั้งอยู่อย่างสะดวก 10 นาทีเดินลงถนน Omotesando บนถนน Cat.. ร้านกาแฟที่ดำเนินไปอย่างรวดเร็วนี้มีความโดดเด่นเนื่องจากให้บริการเฉพาะเมล็ดกาแฟที่เปลี่ยนเป็นประจำและคั่ว บนเว็บไซต์บน Probat บางครั้งพ่อครัวหลายคนก็ทำให้น้ำซุปเสีย แต่บางครั้งพวกเขาก็ทำให้มันดีขึ้น! The Roastery by Nozy Coffee เป็นความร่วมมือระหว่าง Nozy Coffee และ Tysons & Company ซึ่งต่างก็เพิ่มความเชี่ยวชาญให้กับโครงการ ผลลัพธ์ที่ได้คือกาแฟชั้นเยี่ยมที่จับคู่กับการออกแบบภายในที่โดดเด่น เคาน์เตอร์ลอยเหมือนเกาะเป็นศูนย์กลางของสถานประกอบการ เพียงหนึ่งในหลายลักษณะที่ทำให้สถานที่นี้มีเอกลักษณ์เฉพาะ ในวันที่แดดจ้า ระเบียงสไตล์โกดังที่กว้างขวางเชิญชวนให้พัก เมนูนี้ง่ายพอ ๆ กับ: เมล็ดพืชเดี่ยวสองประเภทให้เลือกสำหรับเอสเพรสโซ่, คาเฟ่ลาเต้หรืออเมริกาโน ระหว่างการเยี่ยมชมของฉัน ฉันชอบทั้งสองตัวเลือกในขณะนี้ในเครื่องบด คอสตาริกาและฮอนดูรัส อย่างหลังเป็นเบียร์ที่ฉันชอบที่สุด เป็นเบียร์ที่สมดุล สดใส และมีกลิ่นผลไม้ ที่อยู่: 5-14-13, Jingumae, Shibuya-ku, Tokyo Fugeln อีกหนึ่งที่อยู่ที่รู้จักกันดีสำหรับผู้ชื่นชอบกาแฟที่มีเรื่องเล่าเกี่ยวกับกาแฟสแกนดิเนเวียคือ Fuglen ในชิบูย่า ร้านกาแฟตั้งอยู่ใกล้กับสวน Yogyogi ซึ่งเป็นที่ตั้งของศาลเจ้าเมจิที่มีชื่อเสียงในชิบูย่า มนต์ของมันคือกาแฟคุณภาพในตอนกลางวัน ค็อกเทลสุดหรูในตอนกลางคืน และเฟอร์นิเจอร์วินเทจที่สวยงามจาก 50ทราย 60 ตลอดทั้งปี ที่นี่มีเฉพาะเครื่องคั่วกาแฟที่ดีที่สุดในออสโลเท่านั้น ตั้งแต่ Tim Wendelboe และ Kaffa ไปจนถึง Supreme Roastworks ปัจจุบัน Fuglen เป็นผู้คั่วเมล็ดกาแฟโดยตรงในโตเกียว โดยบริษัทนำเข้า Nordic Approach ซึ่ง Tim Wendleboe เป็นผู้ร่วมก่อตั้ง เยี่ยมชมหน้า Facebook ของพวกเขาหากคุณวางแผนที่จะแวะมา เนื่องจาก Fuglen จัดกิจกรรมที่น่าสนใจเป็นประจำ เช่น การดื่มแก้วยามเย็นหรือตลาดไลฟ์สไตล์แบบนอร์ดิกที่อยู่: Tomigaya 1-10-11 ชิบูย่า- ku, Tokyo Unlimited Coffee Bar ลองทริปปีนหอคอยที่สูงที่สุดในโลก ควบคู่ไปกับคาเฟ่ลาเต้ครีมนุ่มๆ ราดต่อหน้าต่อตาคุณสักแก้วไหมคะ? ฟังดูดีที่เป็นความจริง แต่ Unlimited Coffee Bar ตั้งอยู่ห่างจากโตเกียวสกายทรีเพียงไม่กี่ก้าวและก้าวไปอีกขั้นเพื่อให้ประสบการณ์การดื่มกาแฟของคุณเป็นส่วนตัว Unlimited Coffee Bar ก่อตั้งขึ้นใน 2015 โดยสองบุคคลที่มีชื่อเสียงในวงการกาแฟพิเศษของญี่ปุ่น Daichi Matsubara เป็นผู้ตัดสินที่ผ่านการรับรองสำหรับการแข่งขันบาริสต้าและ Rena Hirai มี ประสบการณ์หลายปีในฐานะนักคั่ว ความเชี่ยวชาญของพวกเขาทำให้พวกเขาเปิดห้องปฏิบัติการฝึกอบรมบาริสต้าที่ชั้นบนของที่ตั้งสกายทรี Single Origin เป็นกฎสำหรับเครื่องดื่มที่ใช้เอสเปรสโซและริน ในช่วงเวลาที่ฉันมาเยี่ยมพวกเขาทำเบียร์ Rwanda/Ruli kare คั่วในบ้านด้วยกลิ่นส้ม ไวน์ขาว และรสเปรี้ยวที่กรอบ และถ้าคุณรู้สึกไม่บูดพอ เครื่องดื่มนมทุกแก้วจะถูกเทลงบนโต๊ะของคุณโดยตรง! เมื่อคุณเติมพลังแล้ว เดินสองสามร้อยเมตรข้ามแม่น้ำสุมิดะเพื่อไปยังวัดเซ็นโซจิในอาซากุสะ! ที่อยู่: 1 จอม-13-2 Narihira, Tokyo Allpress Espresso Tokyo Roastery & Cafe ย่าน Kiyosumi Shirakawa ของโตเกียวได้กลายเป็นจุดหมายปลายทางของกาแฟ ด้วยการปรากฏตัวของผู้เล่นรายใหญ่สองคน Allpress Espresso Tokyo Roastery & Cafe ใน 2014 และโรงคั่วขวดสีน้ำเงินแห่งแรกของญี่ปุ่นใน 2016 ได้รับความนิยมอย่างรวดเร็ว ก่อนหน้านี้และจนถึงทุกวันนี้ ที่จริงแล้ว ร้านคั่วเฉพาะของชุมชน 'Arise Coffee Roasters' ก็เป็นหนึ่งในร้านประเภทเดียวกันในละแวกนั้น ทุกวันนี้ ทั้งสามสร้างกาแฟสามเหลี่ยมที่มี Arise, Blue Bottle และ Allpress Espresso ไว้ใกล้กัน โกดังเก็บไม้ซึ่งเป็นที่ตั้งของโรงคั่วกาแฟยอดนิยมของนิวซีแลนด์ (ซึ่งเริ่ม 1989 เป็นรถเข็นกาแฟธรรมดา – น่าประทับใจ ใช่ไหม) ได้รับการบูรณะอย่างระมัดระวังเพื่อเฉลิมฉลองอดีตในขณะที่ให้จุดประสงค์ใหม่ในปัจจุบัน คาเฟ่ โรงคั่วกาแฟ และสถานที่ฝึกอบรมทั้งหมดอยู่ภายใต้หลังคาเดียวกัน และเปิดให้แขกได้เรียนรู้ ลิ้มรส และเพลิดเพลิน Allpress Espresso Blend อันเป็นเอกลักษณ์ของพวกเขาประกอบด้วยต้นกำเนิดที่แตกต่างกันสี่แห่ง ได้แก่ บราซิล โคลอมเบีย กัวเตมาลา และสุมาตรา เพื่อสร้างรสชาติที่หวาน สมดุล และซับซ้อน แม้ว่ามันจะอยู่บนเครื่องบดตัวใดตัวหนึ่งเสมอ แต่ถั่วต้นกำเนิดเดี่ยวที่มีให้นั้นแตกต่างกันไป ที่อยู่: 3 Chome-7-2 Hirano, Koto, Tokyo คำแนะนำเกี่ยวกับที่พักใน TokyoHOTEL 382 TOKYO – การออกแบบที่ประณีต ในย่านที่เงียบสงบแต่ใจกลางกรุงโตเกียว -> Booking.com Ryokan Asakusa Shigetsu – เรียวกังดั้งเดิมยอดนิยมพร้อมห้องพักสไตล์ญี่ปุ่นในอาซากุสะ -> Booking.com TRUNK Hotel – โรงแรมบูติกที่น่าตื่นตาตื่นใจใจกลางชิบูย่า -> Booking.com Best Cafes เสิร์ฟกาแฟพิเศษในเกียวโต ในขณะที่นักท่องเที่ยวส่วนใหญ่ฉันได้พบกับ RailPass เพื่อที่จะไปเที่ยวสถานที่ต่างๆ ให้ได้มากที่สุดในระยะเวลาอันสั้น ฉันไปเกียวโตโดยรถบัสกลางคืนเนื่องจากเหมาะสมกับงบประมาณของฉันมากกว่า ไม่จำเป็นต้องพูดว่าการเดินทางของฉันไม่สะดวกสบายเท่ากับการเดินทางด้วยรถไฟหัวกระสุน JR Shinkansen ไม่แปลกใจเลยที่เมื่อถึงเกียวโต ฉันต้องการกาแฟอย่างเหลือล้น โชคดีสำหรับฉัน ฉันไม่ได้จองโฮสเทลที่ดีที่สุดในเมือง Piece Hostel Sanjo เท่านั้น แต่ยังมีร้านกาแฟแบบพิเศษภายในโรงแรมที่ช่วยฉันจากการงีบหลับในล็อบบี้ Drip and Drop Coffee SupplyDrip and Drop Coffee Supply ตั้งอยู่ที่ชั้นใต้ดินของ Piece Hostel Sanjo มาหลายปีแล้ว 2015 แต่ได้ย้ายไปอยู่ที่ใหม่โดย ศาลเจ้า Ginkaku-Ji ตุลาคม

. เมนูนี้มีส่วนผสมจากเฮาส์เบลนด์สองแบบและแหล่งกำเนิดเดียวสำหรับราด ทั้งหมดคั่วในสถานที่ เป็นความยินดีอย่างยิ่งที่ได้ชมการชงของบาริสต้าด้วยความใส่ใจในรายละเอียดและความเข้มข้นสูงสุด ไม่มีอะไรเหลือให้โอกาสและทุกกรัมมีค่า! ความพิเศษคือต้นกำเนิดเดียวจากเอลซัลวาดอร์ โดยเฉพาะจากฟาร์มบัวโนสไอเรสที่ตั้งอยู่ในเอลคองโก ซานตาอานา ซึ่งได้รับ 80.38 ชี้ไปที่ 2015 Cup of Excellence ที่อยู่: ใกล้กับสถานีขนส่ง Ginkakuji-michi Drip & Drop ยังได้เปิดร้านกาแฟแบบซื้อกลับบ้านใกล้กับตลาดนิชิกิอีกด้วย คุณสามารถพบมันตรงข้ามกับ Ichiran ใน Takoyakushi Dori Walden Woods Kyoto ในถนนที่เงียบสงบตรงข้ามสวน Shosei-en และ 13 เดินเพียงไม่กี่นาทีจากสถานีเกียวโต จะพบอาคารสีขาวเกือบทั้งหมดซึ่งมีร้าน Walden Woods ร้านคั่วและร้านกาแฟที่ไม่มีป้ายหรือตราสินค้าที่ชัดเจน ผมว่าการได้กลิ่นหอมของกาแฟคั่วสดใหม่เป็นวิธีที่ง่ายที่สุดในการตามหา สิ่งอื่นที่คุณอาจพลาดไปคือตาราง แนวคิดนี้มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว ในขณะที่พื้นที่ชั้นล่างมีเคาน์เตอร์และโรงคั่วอาหาร แต่ห้องชั้นบนนั้นใหญ่ โล่งและว่างเปล่า สิ่งที่ขาดภายในมีมากมายในกาแฟ! เนื้อย่างแบบ single Origin แบบเบาจากเคนยาเต็มไปด้วยรสชาติผลไม้และสีสันที่เหมาะสม ที่อยู่: 100 -1 Sakaecho, Kyoto Clamp Coffee Sarasa ตอนนี้การไปวัดวาอารามในเกียวโตจะทำให้คุณรู้สึกผูกพัน ออก. ในกรณีที่คุณพบว่าตัวเองอยู่ใกล้ปราสาทนิโจและพร้อมสำหรับการพักผ่อน ให้มองหาร้านกาแฟเล็กๆ หลังบ้านชื่อแคลมป์ คอฟฟี่ ซาราสะ หากคุณหาไม่เจอ ให้เดินไปตามกลิ่นรสอร่อยของเมล็ดกาแฟคั่วสดใหม่ที่ถนน Oike Dori แคลมป์ คอฟฟี่ สารสา เป็นหนึ่งในร้านกาแฟที่มีมนต์ขลังที่ส่งความสงบและความรู้สึกที่ดีทันทีที่คุณเข้ามา ลืมวิธีการดื่มกาแฟตามปกติไปได้เลย สั่งกาแฟดำหรือขาว และเลือกเมล็ดกาแฟคั่วสดใหม่ชนิดใหม่ล่าสุดตามรสนิยมของคุณ คุณจะได้รับรางวัลด้วยการเทที่จะทำให้คุณน้ำลายสอ! สำหรับฉัน การได้นั่งริมหน้าต่างที่ประดับด้วยใบไม้และมองดูเครื่องคั่วที่ Tomonori คัดเลือกเมล็ดกาแฟเป็นการบำบัดด้วยมือ ที่อยู่: 67-38 Nishinokyo Shokushicho, Nakagyo Ward, Kyoto Nijo Koya อื่นที่ซ่อนอยู่ อัญมณีที่อยู่ใกล้ปราสาทนิโจคือนิโจโคยะ ให้บริการกาแฟดริปเท่านั้น ทั้งแบบเย็นและแบบร้อน และบาริสต้าที่ทำงานร้านกาแฟเล็กๆ แห่งนี้จะชงกาแฟทุกแก้วต่อหน้าแขกของเขา Nijo Koya ถือเป็นร้านกาแฟและไม่เหมาะกับคนเพียงไม่กี่คน บน “กำแพงแห่งชื่อเสียง” เล็กๆ แห่งหนึ่ง ฉันพบสติกเกอร์จากโรงคั่วกาแฟในเบอร์ลิน The Barn และในขณะที่มีอุปสรรคด้านภาษาที่ขัดขวางไม่ให้ฉันถามคำถามเพิ่มเติม ฉันกับบาริสต้าก็ยิ้มกันในขณะที่ชี้ไปที่มัน นอกเหนือจากความทุ่มเทในการดื่มกาแฟแต่ละถ้วยแล้ว Nijo Koya ยังโดดเด่นด้วยการตกแต่งภายในที่แปลกตาและแท้จริง มาที่นี่หากคุณคิดถึงประสบการณ์การดื่มกาแฟแบบดั้งเดิมและเพลิดเพลินกับความเงียบและให้เกียรติ 😉 ที่อยู่: 382-3 Mogami-cho, Kyoto Wife & Husband ไม่มีอะไรจะดีไปกว่าการได้เพลิดเพลินกับ วันเดินหรือขี่จักรยานไปตามแม่น้ำ Kamo ของเกียวโต ความใกล้ชิดกับธนาคารในเกียวโตตอนเหนือทำให้เจ้าของร้านกาแฟ Wife & Husband, Mr. และ Mrs. Yoshida มีความคิดที่ยอดเยี่ยมที่จะเพิ่มร้านกาแฟพิเศษของพวกเขาอีกเล็กน้อย เมื่อสภาพอากาศเอื้ออำนวย พวกเขาจะแพ็ค piknick ให้คุณแล้วส่งคุณไปพร้อมกับอุจจาระสักสองสามตัวเพื่อเพลิดเพลินกับกาแฟกรองของคุณในกระติกน้ำร้อนริมน้ำ แม้ว่าเมนูจะเรียบง่าย แต่ที่นี่ก็มีถั่วชนิดพิเศษที่คัดสรรมาอย่างดี เลือกระหว่างส่วนผสมหรือแหล่งกำเนิดเดี่ยวห้าแบบ ได้แก่ บราซิล โคลอมเบีย อินโดนีเซีย กัวเตมาลา และเอธิโอเปีย ที่อยู่: 99-6 Koyamashimouchikawaracho, Kita, Kyoto คำแนะนำที่พักในเกียวโตGuesthouse Engawa – เพลิดเพลินกับการต้อนรับแบบญี่ปุ่น ที่ดีที่สุดที่เกสต์เฮาส์แบบดั้งเดิมแห่งนี้ -> Booking.com Piece Hostel Sanjo – โฮสเทลที่ฉันชอบในญี่ปุ่น! บริการที่น่าทึ่ง การออกแบบและอาหารเช้าแบบดั้งเดิมรวมอยู่ด้วย -> Booking.com Mulan Hostel – โฮสเทลที่ทันสมัยและสวยงามใน Arashiyama พร้อมห้องพักสไตล์ญี่ปุ่น -> Booking.com Best Cafes Serving Specialty Coffee ในโอซาก้า จุดหมายต่อไปของเส้นทางคือโอซาก้า น้องสาวที่อายุน้อยกว่าในโตเกียว ไม่มีที่ไหนในญี่ปุ่นที่ง่ายกว่าที่จะเริ่มต้นการสนทนาในร้านกาแฟกับคนแปลกหน้า ฉันหวังว่าฉันจะได้ใช้เวลามากกว่า 4 วันในโอซาก้า ถ้าฉันรู้ว่ามันน่าหลงใหลแค่ไหนและมีร้านกาแฟพิเศษที่น่าสนใจมากมายเพียงใด มากที่จะค้นพบ! แต่อย่างแรกเลย คนรักกาแฟควรไปเยี่ยมชมพื้นที่ที่เรียกว่า “ถนนสีส้ม” หรือทาจิบานะ-ทัวริ ที่ซึ่งครีเอทีฟและนักออกแบบของโอซาก้าได้ตั้งร้านกาแฟและร้านค้าเพื่อต่อสู้เพื่อพัฒนาแฟชั่นและเทรนด์ใหม่ล่าสุด Mel Coffee Roasters Mel Coffee Roasters ตั้งอยู่ใกล้ Orange Street ระหว่าง Nishi-Ohashi และสถานีรถไฟใต้ดิน Shinsaibashi ผู้ก่อตั้ง Masa และ Rie เปิดประตูร้านกาแฟเล็กๆ และโรงคั่วกาแฟเป็นครั้งแรกใน 2016 ชื่อนี้เป็นการแสดงความเคารพต่อเมืองที่พวกเขาได้เรียนรู้เกี่ยวกับกาแฟพิเศษอย่างเมลเบิร์นเป็นครั้งแรก! ก่อนเปิดร้านกาแฟของตัวเอง Masa เคยทำงานที่ Mill Pour เอสเพรสโซบาร์ ซึ่งเป็นผู้บุกเบิกคลื่นลูกที่สามในโอซาก้าที่เปิดเร็วเท่า 1998 ระหว่างการเดินทางต้นทาง เขาได้พบกับเจ้าของโรงคั่วโบนันซ่าในเบอร์ลิน ซึ่งขายเครื่องคั่ว Probat ขนาด 5 กก. ให้กับพวกเขาในปีนั้น 1968. อ่านเพิ่มเติมเกี่ยวกับ Mel Coffee Roasters และแนวทางการคั่วที่นี่ ที่อยู่: 1 จอม-14-4 Shinmachi Osaka Giracha Coffee เดินไม่กี่นาทีจากถนน Orange ก็เจอ Giracha Coffee ร้านจักรยานที่มีเอสเพรสโซ่บาร์ในตัว ซึ่งอาจดูเหมือนสถานที่กลับบ้านอาจกลายเป็นชั่วโมงแห่งการพบปะสังสรรค์และทำความรู้จักเพื่อนใหม่ เจ้าของซายากะ มัตสึเสะและสามีของเธอเป็นคนที่เข้ากับคนง่ายและมีใจในชุมชน ซึ่งอาจแนะนำคุณให้รู้จักกับคนพิเศษที่คุณไม่เคยพบมาก่อน พวกเขาต้องการสร้างบรรยากาศที่เป็นกันเองที่แตกต่างจากการบริการลูกค้าสไตล์ญี่ปุ่นที่ส่งเสริมการสนทนาระหว่างคนแปลกหน้า การรวมกันของร้านจักรยานและคาเฟ่แสดงให้เห็นว่าหัวหน้านักสร้างสรรค์ของ Giracha กำลังคิดนอกกรอบ หัวหน้า Barista Taira ได้เรียนรู้งานฝีมือของเขาจากใครอื่นนอกจาก World Latte Art Champion และผู้ก่อตั้ง Streamer Coffee Company – Hiroshi Sawada ซึ่งได้ออกจากญี่ปุ่นเพื่อเปิด Sawada Coffee USA ในชิคาโก ไทร่าเองก็เคยทำงานให้กับ Streamer แต่เมื่อบริษัทมีการเปลี่ยนแปลง เขาพบว่าชนเผ่าของเขาที่ Giracha นำถั่ว Streamer ไปด้วย จนถึงปัจจุบัน Streamer Coffee และ Giracha กำลังทำงานร่วมกันเพื่อผลิตกาแฟคุณภาพ ซึ่ง Taira ชงด้วย Nuova Simonelli ขนาดกะทัดรัด ที่อยู่: 1 จอม-15-9 Minamihorie, Nishi Ward Osaka, Japan LiLo Coffee Roasters เดินเพียงห้านาทีจาก Giracha คุณจะพบกับถั่วเกรดพิเศษที่อร่อยและแปลกใหม่ที่คั่วในบ้านโดย LiLo Coffee Roasters ร้านกาแฟชวนให้นึกถึงห้องทดลองเล็กๆ และเหมาะกับคนเพียงไม่กี่คนเท่านั้น คำขวัญของพวกเขา “เล็กดีกว่า” เหมาะสมกับจำนวนอุปกรณ์ที่เหลือเชื่อที่พวกเขาจัดการเพื่อให้พอดีกับพื้นที่ขนาดเล็กนี้ เป็นประสิทธิภาพของญี่ปุ่นที่ดีที่สุด! คุณจะพบว่า LiLo มีส่วนผสมแบบบ้านๆ แต่ลองดูที่กระดานดำที่มีถั่ว single Origin ที่คัดสรรมาอย่างหลากหลายให้เลือกทั้งแบบคั่วอ่อน กลาง หรือเข้ม คุณสามารถเดินทางผ่านรสชาติของติมอร์ตะวันออก เคนยา เอธิโอเปีย และนิการากัวไปยังสาธารณรัฐโดมินิกันได้ภายในเวลาไม่ถึงวันและเลือกวิธีการกลั่นเบียร์ที่แตกต่างกันทุกครั้ง สำหรับกาแฟทั้งหมดของพวกเขา คุณสามารถหยิบไพ่ใบเล็กๆ ที่มีข้อมูลเกี่ยวกับต้นกำเนิด รสชาติ และวิธีการชงที่แนะนำ น่าเสียดายที่พวกเขาเป็นภาษาญี่ปุ่นเท่านั้นเมื่อฉันไปเยี่ยม LiLo Coffee Roasters ทำทุกอย่างเพื่อแจ้งให้ลูกค้าทราบเกี่ยวกับกาแฟชนิดพิเศษ รวมถึงเวิร์กช็อปการคั่วและการคั่วกาแฟอื่นๆ ตลอดจนคู่มือการกลั่น ที่อยู่: 1F Shinsaibashi M Building 1-10-28 Nishi-Shinsaibashi, Osaka Granknot Granknot เป็นอีกหนึ่งร้านโปรดของโอซาก้าใกล้ Orange Street ที่ให้บริการกาแฟชนิดพิเศษ ลัทธิของพวกเขาคือ “รสชาติดีรสชาติดี” ประโยคที่เรียบง่ายและซับซ้อน เช่นเดียวกับร้านกาแฟที่นำศิลปะ การออกแบบอุตสาหกรรม กาแฟคุณภาพ และขนมอบมาสู่ชุมชน ในช่วงเวลาที่ฉันมาเยี่ยม Granknot ได้เสิร์ฟส่วนผสมดั้งเดิมและต้นกำเนิดเดียวจากเอธิโอเปีย บราซิล และอินโดนีเซีย ความพิเศษของพวกเขาคือกาแฟดริป แต่พวกเขาทำลาเต้ที่มีความหมายเช่นกัน เป็นที่ที่เหมาะสำหรับการสังสรรค์ที่โต๊ะส่วนกลางเพื่อหลีกหนีจากเมืองที่พลุกพล่าน ที่อยู่ 1-23-4 Kitahorie Nishi-ku Osaka คำแนะนำสำหรับที่พักในโอซาก้าHOTEL THE FLAG Shinsaibashi – ห้องพักมีสไตล์และพื้นที่เลานจ์ใจกลางย่านชินไซบาชิ -> Booking.com Residential Hotel HARE Kuromon – ห้องพักสไตล์ญี่ปุ่นที่หรูหราและทันสมัยพร้อมอ่างอาบน้ำที่น่าตื่นตาตื่นใจ -> Booking.com แกลมลอดจ์ – Small เกสต์เฮาส์ในทำเลที่ดีพร้อมร้านอาหารในสถานที่ -> ร้านกาแฟที่ดีที่สุดบน Booking.com ที่ให้บริการกาแฟพิเศษในกาแฟ Kofu Terasaki นี่คือเรื่องราวของการหยุดพักระหว่างทางที่กลายเป็นเซอร์ไพรส์ที่น่าพึงพอใจที่สุด! ฉันใช้เวลาหนึ่งคืนในโคฟุระหว่างทางจากนาคัตสึกาวะไปยังฮาโกเนะและในขณะที่ฉันไม่คาดหวังอะไรเลยก็จบลงด้วยการรักเมืองที่ผ่อนคลายแห่งนี้พร้อมทิวทัศน์ของภูเขาไฟฟูจิ แต่สิ่งที่ทำให้การเข้าพักของฉันพิเศษยิ่งขึ้นคือการค้นพบ Terasaki Coffee ซึ่งเป็นหนึ่งในร้านกาแฟและร้านคั่วกาแฟที่ฉันชื่นชอบในญี่ปุ่นทั้งหมด ก่อตั้งโดย Ryo Terasaki และ Alice ภรรยาของเขา 2012 เมื่อยังไม่มีกาแฟคั่วแบบพิเศษในเมืองนี้ แรงบันดาลใจจากนักคั่วกาแฟชาวนอร์ดิก เช่น ทิม เวนเดลโบ เรียว และอลิซ เริ่มภารกิจที่จะเปลี่ยนแปลงสิ่งนั้น และเปิดร้านกาแฟสองชั้นที่มีร้านคั่วและกาแฟที่ชั้นล่างและบริเวณที่นั่งชั้นบน ฉันจะไม่มีวันลืมเช้าอันเงียบสงบที่ฉันอยู่ที่นั่น รายล้อมไปด้วยการตกแต่งภายในแบบวินเทจ อ่านนิตยสาร และจิบเบียร์ผลไม้นั้น Terasaki's ได้เปิดสาขาที่สองใน Kofu ที่เรียกว่า Roji Terasaki ซึ่งหมายถึงถนนแคบ ตั้งอยู่ในอาคารเก่าแก่บนถนนสายเล็กๆ ในวิดีโอแนะนำนี้ คุณจะเห็นได้ว่าเหตุใด Terasaki Coffee จึงทำให้ฉันประทับใจในแบบที่เคยทำ ที่อยู่: 1 จอม-14-22 Marunouchi, Kofu Best Cafes ที่ให้บริการกาแฟพิเศษใน Kurashiki Yamau Coffee Stand เมือง Kurashiki ที่แปลกตาเป็นที่รู้จักจากคลองที่ได้รับการอนุรักษ์และโกดังเก็บของเก่าแก่ที่มีอายุย้อนไปถึงสมัยเอโดะ ในบ้านแบบดั้งเดิมหลังหนึ่งสร้างมากกว่า 100 เมื่อหลายปีก่อนและตั้งอยู่ใจกลาง พื้นที่ประวัติศาสตร์ของ Bikan ผู้คลั่งไคล้กาแฟในท้องถิ่น Bunta Okamoto ได้เปลี่ยนร้านของพ่อแม่ของเขาให้เป็นร้านกาแฟ Yamau พิเศษ เขาหาเมล็ดกาแฟจากโรงคั่วกาแฟในท้องถิ่น “The Coffee Bar Daiku Honmachi” ในเมืองโอคายาม่า และชงเครื่องดื่มเอสเปรสโซจากเครื่อง La Marzocco ขนาดกะทัดรัด ที่อยู่: 5-4 Honmachi, Kurashiki Best Cafe Serving Specialty Coffee ในเมืองนากาโนะ Maruyama Nagano เป็นประตูสู่เทือกเขาแอลป์ญี่ปุ่นที่สมบูรณ์แบบ เป็นที่รู้จักในฐานะสกีรีสอร์ทของญี่ปุ่นตั้งแต่มีการจัดการแข่งขันกีฬาโอลิมปิกฤดูหนาว 1998 ที่นี่ ล้อมรอบด้วยยอดเขาที่สูงที่สุดบางประเทศ จังหวัดนะงะโนะยังเป็นบ้านเกิดของ Mareyama Coffee ซึ่งเป็นโรงคั่วกาแฟแบบพิเศษที่ก่อตั้งขึ้นใน 1991 วันนี้พวกเขาเสนอราคาในล็อตสูงสุดระหว่างการประมูล Cup of Excellence มีแชมป์บาริสต้าระดับชาติหลายคนในหมู่พวกเขา และเปิดสาขาในเมืองใหญ่ของญี่ปุ่น เช่น โตเกียวและเกียวโต สาขาในเมืองนากาโนะตั้งอยู่ในสถานีหลักอย่างสะดวกสบาย ทำให้เป็นเป้าหมายที่ง่ายไม่ว่าคุณจะผ่านหรือพักอยู่ระยะหนึ่ง เมนูถั่วมีมากมายและปรากฏในรูปแบบของหนังสือพิมพ์ที่มีเรื่องราวต้นกำเนิดและข้อมูลโดยละเอียดเกี่ยวกับฟาร์ม น่าจะเป็นการนำเสนอเมล็ดกาแฟที่กว้างขวางและโปร่งใสที่สุดเท่าที่ฉันเคยเห็นมา ที่นี่คุณจะพบกับความเป็นมืออาชีพที่ดีที่สุด! ที่อยู่: สถานีรถไฟหลักนากาโน่ Best Cafe Serving Specialty Coffee ในนิกโก้ Nikko Coffee Nikko เป็นที่รู้จักกันดีที่สุดสำหรับศาลเจ้าและวัดวาอาราม โดยมีศาลเจ้า Toshogu ที่มีชื่อเสียงเป็นใจกลางของแหล่งมรดกวัฒนธรรมโลกแห่งนี้ ไม่ว่าคุณจะเดินทางไปนิกโก้ในหนึ่งวันจากโตเกียวหรือพักอยู่บริเวณรอบๆ เพื่อเยี่ยมชมอุทยานแห่งชาติโดยรอบ การเดินทางมาที่นี่ก็คุ้มค่าในทุกกรณี ยังไม่จบเพราะเมืองนี้ขึ้นชื่อเรื่องชีสเค้ก! สำหรับกาแฟชนิดพิเศษและขนมหวาน Nikko Coffee เป็นสถานที่ที่ควรไป ถือกำเนิดจากเรื่องราวความรักกับกาแฟที่เริ่มต้นขึ้นตั้งแต่สมัย 1999 ในเมืองคานุมะที่อยู่ใกล้เคียง ตั้งแต่นั้นมา ร้านกาแฟเล็กๆ Kyo-Cha-An ก็ได้กลายมาเป็นบริษัทให้บริการที่มีร้านกาแฟ Nikko สามแห่งในภูมิภาคนี้ โดยหนึ่งในนั้นตั้งอยู่ในระยะที่สามารถเดินไปยังสถานที่ท่องเที่ยวหลักได้ และอยู่ใกล้กับสวนอนุสรณ์คฤหาสน์ Nikko Tamozawa Imperial Villa ร้านกาแฟและโรงคั่วกาแฟกรองได้เท่านั้น และเป็นสถานที่ที่เหมาะสำหรับการเติมเชื้อเพลิงและใช้เวลาก่อนหรือหลังการสำรวจวัดของคุณ ที่อยู่: 3-10 Honcho, Nikko Best Cafe ที่ให้บริการกาแฟพิเศษใน Kamakura Mill Coffee & Stand Kamakura อยู่ห่างจากโตเกียวเพียงวันเดียวและเป็นจุดหมายปลายทางที่ยอดเยี่ยมสำหรับการเดินป่าในวัดหรือเล่นวินด์เซิร์ฟที่ริมทะเล (หรือทั้งสองอย่าง) . ผ่าน Mill Coffee & Stand ไปเดินเล่นที่หาด Kamakura Zaimokuza เพื่อลองชิมช็อกโกแลตที่ผสมผสานกัน บางทีอาจจะเป็นสีขาวเรียบๆ กับนมอัลมอนด์โฮมเมด! Mill Coffee & Stand มี “I don't know coffee roaster” เป็นผู้จัดจำหน่ายเมล็ดกาแฟหลักของพวกเขา สำหรับผู้ที่มาหิว เค้กและแซนวิชทั้งหมดเป็นแบบโฮมเมดและอร่อย ที่อยู่: 5 Chome–14 Zaimokuza, Kamakura สำรวจเมืองเพิ่มเติม

  • บ้าน
  • Beverage & Drink
  • กาแฟ (Coffee)
  • ชา (Tea)
  • น้ำ (Water)
  • น้ำนม (Milk)
  • น้ำผลไม้ (Juices)
  • ม็อกเทล (Mocktails)
  • Back to top button