ชา (Tea)

คุณสามารถใช้ตัวกรองปกติใน Chemex ได้หรือไม่? ทางเลือกและการเปลี่ยนไส้กรอง Chemex

ทุกคนที่ได้ชิมกาแฟที่ทำใน Chemex สาบานว่ากาแฟมีรสชาติดีกว่ากาแฟจากเครื่องชงกาแฟอื่นๆ กาแฟ Chemex ต่างจากกาแฟดริปทั่วไปตรงที่มีรสขมน้อยกว่ามากและไม่มีสารตกค้างที่ก้นถ้วย รสชาติที่บริสุทธิ์ของกาแฟ Chemex คือ 97% มาจากตัวกรอง Chemex แบบพิเศษที่ผลิตขึ้นเพื่อใช้กับเครื่องชงกาแฟ Chemex โดยเฉพาะ แล้วจะเกิดอะไรขึ้นเมื่อคุณใช้ตัวกรอง Chemex ของคุณจนหมด หากคุณกำลังพยายามค้นหาว่าที่กรองกาแฟแบบปกติจะใช้ได้กับ Chemex หรือไม่ นี่คือคำตอบของคุณ: ใช่ คุณสามารถใช้ฟิลเตอร์ปกติกับ Chemex ได้ อย่างไรก็ตาม เบียร์ของคุณจะมีรสจืดและเป็นกระดาษ ตัวกรองกระดาษธรรมดาทำจากกระดาษน้ำหนักเบาและเกรดต่ำ ทำให้น้ำกรองผ่านได้เร็วกว่าตัวกรอง Chemex การกรองอย่างรวดเร็วทำให้กาแฟของคุณมีการสกัดน้อยเกินไป ซึ่งเป็นสาเหตุที่การชงของคุณจะมีรสชาติที่จืดชืด นอกจากนี้ ตัวกรองเหล่านี้มีแนวโน้มที่จะฉีกขาด พวกมันแตกง่าย และบางครั้งพวกเขาก็หยดกากกาแฟลงในโถ ซึ่งทำให้กาแฟของคุณขุ่น เหตุใดตัวกรอง Chemex จึงดีกว่าตัวกรองกาแฟทั่วไป ตัวกรอง Chemex นั้นหนักกว่าตัวกรองกาแฟทั่วไปมาก พวกเขาทำมาจากกระดาษกรองเกรดห้องปฏิบัติการที่ออกแบบมาเพื่อขจัดแม้กระทั่งอนุภาคตะกอนที่ดีที่สุด รวมทั้งน้ำมันและไขมันที่ไม่ต้องการออกจากกาแฟของคุณ สูตรของตัวกรอง Chemex ยังช่วยให้มีเวลาแช่เมล็ดกาแฟที่เหมาะสม ควบคุมอัตราการกรองที่ทำให้กาแฟของคุณมีรสชาติที่เข้มข้นยิ่งขึ้นในขณะที่กรองส่วนประกอบที่ทำให้กาแฟขมออก นอกจากนี้ แผ่นกรอง Chemex ยังพับเป็นรูปกรวย เช่นเดียวกับที่นักวิทยาศาสตร์ทำในห้องปฏิบัติการ รูปทรงกรวยช่วยให้กาแฟสกัดออกมาได้สม่ำเสมอในขณะที่น้ำไหลผ่านดินจนถึงยอดกรวย นอกจากนี้ ตัวกรอง Chemex จะไม่ระเบิดภายใต้น้ำหนักของกากกาแฟและน้ำในระหว่างการกรองเนื่องจากมีความหนาแน่นสูง พวกเขายังไม่แตกเมื่อยกพื้นหลังจากต้มกาแฟของคุณ คุณสามารถใช้ตัวกรอง Chemex ซ้ำได้หรือไม่? ตัวกรองกระดาษผูกมัดของ Chemex แบบเอกสิทธิ์เฉพาะมีราคาค่อนข้างแพง คนรักกาแฟจึงมักสงสัยว่าควรนำกลับมาใช้ใหม่หรือไม่ แทนที่จะทิ้งไป ฉันไม่แนะนำให้นำตัวกรอง Chemex กลับมาใช้ใหม่ เนื่องจากตัวกรองเหล่านี้ผลิตขึ้นเพื่อชงกาแฟชุดเดียวโดยเฉพาะ เมื่อคุณชงกาแฟ อนุภาคเล็กๆ และน้ำมันจากกาแฟบดจะอุดตันตัวกรอง Chemex ดังนั้น เมื่อคุณใช้ตัวกรองซ้ำ น้ำจะไหลผ่านกาแฟได้ช้ากว่ามาก ทำให้กาแฟของคุณสกัดออกมามากเกินไป แม้ว่าคุณจะไม่สนใจรสชาติของกาแฟที่สกัดมากเกินไป คุณก็ไม่สามารถหลีกเลี่ยงได้ด้วยการล้างตัวกรองอย่างต่อเนื่อง แม้ว่าไส้กรอง Chemex จะแข็งแรงและหนา แต่การล้างออกหลายครั้งจะทำให้กระดาษขาดได้ หากคุณต้องการใช้ที่กรองกาแฟมากกว่าหนึ่งครั้ง ให้มองหาตัวกรองที่ออกแบบมาโดยเฉพาะสำหรับจุดประสงค์นั้น อะไรคือทางเลือกอื่นสำหรับตัวกรองกาแฟ Chemex? มีตัวเลือกตัวกรองอื่นหลายตัวที่คุณสามารถใช้แทนตัวกรอง Chemex ได้ อย่างไรก็ตาม คุณควรจำไว้ว่ากาแฟถ้วยสุดท้ายที่คุณชงจะไม่มีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์เฉพาะจากตัวกรอง Chemex ที่แนะนำ ตัวกรองสเตนเลสสตีลที่นำกลับมาใช้ใหม่ได้จะทำให้คุณได้กาแฟที่เข้มข้นใกล้เคียงกับกาแฟที่ชงในหนังสือพิมพ์ฝรั่งเศส ด้านลบ คุณจะพบตะกอนที่เหลืออยู่ที่ด้านล่างของโถของคุณ ในทางกลับกัน ตัวกรองผ้าจะให้กาแฟที่มีความเข้มข้นสูงเมื่อเทียบกับ Chemex แต่จะเบากว่าเล็กน้อยเมื่อเทียบกับตัวกรองสแตนเลส ฟิลเตอร์เหล่านี้เหมาะสำหรับคอกาแฟที่ต้องการรสชาติที่ละเอียดยิ่งขึ้น นอกจากนี้ยังทิ้งพื้นที่เหลือในโถน้อยกว่าเมื่อเทียบกับสแตนเลสทางเลือก ฉันควรใช้กาแฟประเภทใดใน Chemex? การเลือกกาแฟของคุณมีความยืดหยุ่นเนื่องจากการชงใน Chemex ดึงรสชาติที่ดีที่สุดและเป็นเอกลักษณ์ของกาแฟส่วนใหญ่ออกมา ไม่เหมือนกับวิธีการกลั่นแบบอื่นๆ Chemex ไม่ได้จำกัดคุณไว้เฉพาะกาแฟบางประเภทเท่านั้น อย่างไรก็ตาม คุณสามารถพิจารณาปัจจัยสองสามประการ ซึ่งหลายๆ ปัจจัยขึ้นอยู่กับความชอบส่วนตัวของกาแฟในท้ายที่สุด ปัจจัยเหล่านี้บางส่วนมีการกล่าวถึงด้านล่าง ขนาดบดของเมล็ดกาแฟ ขนาดการบดของเมล็ดกาแฟมีความสำคัญเสมอในการชงกาแฟ สำหรับ Chemex การบดแบบปานกลางหรือแบบหยาบจะได้ผลดีที่สุด เมื่อคุณบดกาแฟ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าความสม่ำเสมอของกาแฟนั้นคล้ายกับเนื้อสัมผัสของเกลือทะเล คุณยังสามารถใช้ขนาดการบดละเอียดได้หากต้องการ อย่างไรก็ตาม ด้วยความหนาของตัวกรอง Chemex กาแฟของคุณจะใช้เวลาชงนานกว่ามาก ระดับการย่าง แตกต่างจากวิธีการชงกาแฟแบบดริปแบบอื่นๆ Chemex สามารถทำงานได้ดีกับเมล็ดกาแฟที่คั่วในทุกระดับ มันทำให้รสขมของถั่วคั่วเข้มจืดชืดจนทำให้รสชาติที่คุณไม่เคยสัมผัสได้ อีกทั้งยังลดความเป็นกรดที่มาพร้อมกับเมล็ดกาแฟคั่วอ่อนๆ ทำให้รสชาติของผลไม้ดูโดดเด่น อย่างไรก็ตาม หากคุณกำลังดื่มกาแฟรสเข้มข้น คุณควรลองคั่วแบบฝรั่งเศสแบบเข้ม ปกติแล้วการคั่วแบบฝรั่งเศสแบบเข้มจะสงวนไว้สำหรับเอสเพรสโซ อย่างไรก็ตาม Chemex จะขจัดความขมขื่นออกไป ทำให้คุณได้เบียร์ที่เข้มข้นโดยไม่ต้องเพิ่มรสฝาดของเอสเปรสโซ ที่มาของกาแฟ เนื่องจาก Chemex นำเสนอรสชาติของกาแฟแต่ละชนิด ฉันขอแนะนำให้ใช้กาแฟที่มีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์หรือแตกต่างกันเล็กน้อย ฉันสนับสนุนการใช้กาแฟแบบ single-origin โดยเฉพาะเมื่อใช้วิธีการชงนี้ อย่างไรก็ตาม กาแฟผสมบางชนิดก็มีรสชาติที่ละเอียดอ่อนพอๆ กันที่ออกมาใน Chemex เช่นกัน ด้านล่างนี้คือรายการกาแฟที่มาจากแหล่งเดียวและกาแฟผสมที่ฉันชอบสำหรับ Chemex กาแฟโคลอมเบียมีน้ำหนักเบาและมีความสมดุลพอสมควร พวกเขายังมีความเป็นกรดเล็กน้อยและมีกลิ่นผลไม้ที่ดี ดังนั้น ถ้าคุณชอบกาแฟของคุณให้มีรสผลไม้ นี่คือกาแฟที่ฉันแนะนำ กาแฟเอธิโอเปียจะเหมาะสำหรับเครื่องชงกาแฟ Chemex ของคุณ ถ้าคุณชอบรสเปรี้ยวและรสเปรี้ยว กาแฟชาวอินโดนีเซียมีรสผลไม้แห้งและรสถั่ว นอกจากนี้ยังทิ้งรสหวานที่ค้างอยู่ในคอหลังจากจิบแต่ละครั้ง กาแฟเปรูเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมเมื่อชงด้วย Chemex เปรูผลิตกาแฟด้วยรสชาติที่ละเอียดอ่อนซึ่งโดดเด่นมากเมื่อชงในเครื่องชงกาแฟเครื่องนี้ พวกเขามีอันเดอร์โทนช็อกโกแลตและบ๊องท์พร้อมกับรสส้มที่เป็นเอกลักษณ์ หากคุณต้องการเครื่องดื่มที่มีรสชาติเข้มข้น ลองพิจารณาการคั่วเข้มจากเปรู เนื่องจากกาแฟประเภทนี้มีหลายรสชาติ คุณอาจสังเกตเห็นสิ่งใหม่ทุกครั้งที่จิบ บทสรุป หากกระดาษกรอง Chemex ของคุณหมดหรือรู้สึกว่าต้องเปลี่ยนตลอดเวลาทำให้กระเป๋าของคุณบุบได้ ไม่ต้องกังวล คุณสามารถใช้ทางเลือกอื่นที่กล่าวไว้ข้างต้นเพื่อให้แน่ใจว่าคุณได้รับปริมาณคาเฟอีนในแต่ละวัน อย่างไรก็ตาม โปรดจำไว้ว่าสารทดแทนเหล่านี้จะดึงความแตกต่างเล็กน้อยในรสชาติของกาแฟของคุณ

  • บ้าน
  • Beverage & Drink
  • กาแฟ (Coffee)
  • ชา (Tea)
  • น้ำ (Water)
  • น้ำนม (Milk)
  • น้ำผลไม้ (Juices)
  • ม็อกเทล (Mocktails)
  • Back to top button